Готовим вместе с Нямой » Оладьи

Тыквенные оладушки с сыром

Няма — Thu, 10 Dec 2009 18:37:29 +0000

Нам понадобится:

? 300г. тыквы (примерно как 3 яблока)

1 измельченный зубчик чеснока

3 ст.л. натертого пармезана

1 яйцо

1/3 ст. творога

щепотка соли

? 3 ст. л. муки

по желанию можно добавить измельченную зелень: лук, укроп, базилик...

Тыкву тушим до мягкости или готовим в микроволновке. Пюрируем блендером. Добавляем остальные ингредиенты и хорошо промешиваем.

Обжариваем на растительном масле до золотой корочки.

Подаём горячими, так как холодные они не такие вкусные.

Приятного аппетита!

© www.njama.ru

Ягодные оладьи

Няма — Thu, 17 Sep 2009 19:43:22 +0000

Сегодня листала кулинарный журнал и увидела там чудный рецепт оладушек!
Делаются они в духовке, так как на сковороде или блиннице ягоды растекаются, а в духовке красиво запекаются.
Снизу оладушки получаются обычными, а сверху с лёгкой румяной корочкой.

Итак, нам понадобится:

0,5 стакана ягод (у меня смородина)

3 ст. л. растопленного сливочного масла

2 яйца

2 ст. л. сахара + 2 ч.л. ванильного сахара

щепотка соли

150 мл. пахты или натурального йогурта

150 г. муки (может чуть больше)

2 неполные ч.л. разрыхлителя

Ягоду промываем и высушиваем.
Яйца взбиваем с сахаром и солью.
Смешиваем йогурт с растопленным маслом и вводим к яичной смеси.

Муку просеиваем с разрыхлителем и вмешиваем к жидким ингредиентам. Тесто должно получиться достаточно густое, чтобы получились оладьи, а не блинчики.

Противень смазываем сливочным маслом и ставим в разогретую до максимума духовку, на 5 минут. Вынимаем и ложкой наливаем на противень тесто. Так оладьи не растекутся. Сразу же выкладываем по 4-6 ягодок на каждый оладушек и убираем в духовку.
Выпекаются оладьи около 10 минут.
Достаём их из духовки и смазываем кусочком сливочного масла. Полностью остужаем прямо на противне и посыпаем сахарной пудрой. После чего перекладываем на тарелку.
Приятного аппетита!!!!

Творожно-ванильные оладушки

Няма — Wed, 18 Feb 2009 18:16:58 +0000

Очень ароматные и воздушные оладушки!

Нам понадобится:

Творог - 150 г.

Яйца - 3 шт.

Мука - 150 г.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Молоко - 250 мл.

Сахар - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Ванильный сахар - 1 пакетик

Отделяем желтки от белков.
Замешиваем тесто из творога, желтков, разрыхлителя, молока, сахара, пакетика ванилина, щепотки соли и постепенно вмешиваем муку. Взбиваем белки в крепкую пену и аккуратно смешиваем с тестом. Добавляем пару столовых ложек растительного масла и выпекаем оладушки обычным способом.

Приятного аппетита!