Готовим вместе с Нямой » Запеканки

Творожно-лимонная запеканка

Няма — Wed, 21 Dec 2011 13:48:45 +0000

Я не могу устоять перед лимонной выпечкой, это что-то невероятное... для меня лимонный аромат - это самый настоящий аромат праздника!

Нам понадобится:
1 пачка жирного творога (200-250г)
половинка лимона (цедра и сок)
1 яйцо
0,5 ст. сахара
сода на кончике ножа (гасим лимонным соком)
2 ст.л. просеянной муки
сахарная пудра для присыпки

С половины лимона натираем цедру и выжимаем сок.
В блендере растираем яйцо с сахаром, добавляем творог и хорошо взбиваем. Добавляем оставшиеся ингредиенты и смешиваем до однородности.
Кстати, творожная запеканка, как и картофельная запеканка, не осядет, если не открывать духовку раньше времени - это закон.
Выкладываем творожную массу в смазанную маслом форму и ставим в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут.

Вынимаем, слегка охлаждаем и присыпаем сахарной пудрой.
По желанию можно добавить в блюдо орехи, изюм, пряности и т.п. А также столовую ложечку лимонного ликёра.

Приятного аппетита!

© www.njama.ru

Картофельная тортилья (Tortilla de patatas) с кабачками

Няма — Wed, 19 Aug 2009 06:05:27 +0000

Если хочется вкусненького, а времени на приготовление не много - тортилья лучший вариант!

Tortilla Espanola - одна из версий испанского омлета, который подают как закуску в барах во всех уголках Испании. Также он очень вкусен и холодным на следующий день.

Нам понадобится:

2 ст. л. оливкового масла

2 небольших кабачка

2 крупных картофелины

сухие травы (у меня травы итальянской кухни)

соль, перец

7 яиц

Кабачки и картофель чистим, и нарезаем тонкими кружками.

Обжариваем кабачки в оливковом масле, перекладываем в тарелочку и обжариваем картофель.

Когда картофель будет готов, выкладываем на него равномерным слоем кабачки.

Яйца взбиваем с солью, перцем и травами. Заливаем овощи и ставим в разогретую духовку. Через 10 минут, когда тортилья подрумянится, а яйца перестанут растекаться - достаём её из духовки и переворачиваем на тарелку.

Слегка остужаем и нарезаем.

Приятного аппетита!

© www.njama.ru

Рисовая запеканка с черникой

Няма — Wed, 29 Jul 2009 15:06:27 +0000

Вкусно, ярко и полезно!

Нам понадобится:

4 стакана молока

2 стакана риса

2 яйца

100 г сахара + 1 ст.л.

50 г сливочного масла

30 г маргарина

1 щепотка соли

2 ст.л.миндаля

50 г изюма

500 г черники

Рис всыпаем в кипящее молоко и варим до готовности.

Чернику несколько минут провариваем с 1 ст.л. сахара.

Белки отделяем от желтков. Желтки растираем с сахаром, маргарином, солью и осторожно вмешиваем в готовый рис.

Добавляем измельчённый миндаль, изюм и чернику.

Взбиваем белки и вмешиваем к рису.

Выкладываем рисовую массу в смазанную форму, сверху выкладываем, нарезанное маленькими кусочками, масло. И ставим, в разогретую до 180 гр., духовку. Запекаем 10-15 минут.

В тёплом виде хорошо подавать запеканку со сметаной, а в холодном с сахарной пудрой!

Приятного аппетита!

Автор оригинального рецепта Елена Воронцова!

Творожная запеканка с лимоном и вишней

Няма — Sat, 25 Apr 2009 09:40:49 +0000

Самый полезный завтрак!

Нам понадобится:

Творог - 600г

Яйца - 2шт

Сахар - 4ст.л.

Сметана - 3ст.л.

Манная крупа - 4ст.л.

Сушёная вишня - 100г

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Половинка лимона

Смешиваем творог, сметану, яйца, сахар+ванильный, манку. Лимон измельчаем в блендере вместе с кожурой и добавляем к творогу.

В последнюю очередь ложкой вмешиваем вишню, чтобы не повредить ягодки.

Выкладываем в форму и выпекаем примерно 40 минут при 180С