Выкладываем в "лодочки" из цикория несколько половинок перепелиных яиц, креветки, оливки, дольки томатов, заправляем их соусом Calve "Итальянские травы" и тут же подаём!

Получается восхитительный порционный салат, который очень удобно есть, ведь листья цикория прекрасно держат форму! 

Что касается соусов - они невероятно обогатили вкус блюда! С одной стороны нежнейших вкус горчицы с мёдом, а с другой - целый букет пряных трав! Они оба подойдут как для тяжёлых салатов, так и для заправки любых свежих овощей.

Приятного аппетита!

© www.njama.ru

В этом салате полное сочетание приятного с полезным – в результате улучшается и настроение, и фигура!

Если у вас нет маринованной свеклы, то маринуем её с вечера.
Свеклу отвариваем или запекаем до готовности. Чистим и нарезаем на кусочки нужного размера.
Смешиваем ингредиенты для маринада, доводим до кипения, снимаем и немного остужаем. Заливаем маринадом свеклу и оставляем минимум на ночь.
Салат готовим непосредственно перед подачей. Помидоры нарезаем дольками и сразу заправляем оливковым маслом, и солью, чтобы в дальнейшем не покрасить весь салат свеклой при перемешивании.
Сверху выкладываем нарезанную кубиками брынзу и свеклу. Посыпаем измельченным луком и сбрызгиваем оливковым маслом.
Я не советую класть в салат просто отварную свеклу, так блюдо лишиться пикантности.
Подаём тут же. Приятного аппетита!

При виде этого салата я сразу вспоминаю дачу, моя свекла именно оттуда. Кстати о даче, я чётко решила, что колбаски для жарки всё лето буду делать сама. Но тут я столкнулась с проблемой - где же продаётся колбасная оболочка? Обошла все рынки, но не нашла даже намёка. И тут мне помог интернет - я нашла сайт профессиональной компании, которая занимается оптовой продажей всех видов оболочки и упаковки для любых видов сосисок, колбас, паштетов. У меня разбежались глаза от возможностей, когда я просматривала каталог продукции!

© www.njama.ru

Этот салат я обожаю с детства! Проще не придумаешь, а вкус потрясающий! А ещё из него получается отличная закуска, если положить по ложечке на обжаренные треугольнички чёрного хлеба.

Свеклу оборачиваем фольгой и запекаем до готовности (проверяем шпажкой). Чистим её и натираем на крупной тёрке.
Чеснок и чернослив мелко нарезаем, грецкие орехи измельчаем в ступке. Смешиваем все ингредиенты, заправляем сметаной и солим по вкусу.
Получается очень вкусно!

Кстати, есть несколько способов приготовления свеклы. Во-первых, свеклу можно отварить. Тщательно её промываем, не повредив кожицу и варим 40-50 минут. После чего опускаем в ледяную воду, так кожица будет легко отходить от свеклы.
Во-вторых, её можно запечь. Это мой самый любимый, и на мой взгляд, самый полезный способ приготовления свеклы. Свеклу промываем, укладываем на фольгу, слегка сбрызгиваем оливковым маслом, солим и перчим. Плотно заворачиваем в фольгу и запекаем около часа при 200°С. После чего опускаем в ледяную воду.
И третий способ - самый быстрый - запекаем свеклу в микроволновой печи. Свеклу промываем и слегка накалываем бока вилкой. Укладываем в посуду для микроволновки, наливаем пару ст.л. воды, сбрызгиваем оливковым маслом, солим и перчим, сверху закрываем пищевой плёнкой. Готовим свеклу при самой высокой мощности от 10 до 20 минут. После чего опускаем её в ледяную воду.
Кстати, я всегда слежу за тем, какая калорийность продуктов в моих блюдах, так вот свекла её существенно снижает! Это не овощ, а настоящий низкокалорийный кладезь витаминов!

Приятного аппетита!

© www.njama.ru 

В нашей семье это традиционный салат, но иногда даже традиционные блюда хочется разнообразить, хотя бы внешним видом! Вариантов украшения множества, таким образом можно каждый день делать обед произведением искусства!

Куриную грудку отвариваем до готовности с лавровым листиком, перцем горошком и солью.
Изюм замачиваем в кипятке на полчаса.
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистой корочки.
Майонез смешиваем со сметаной, можно добавить измельченную зелень.
Остывшую куриную грудку мелко нарезаем и выкладываем первым слоем в салатник.
Промазываем соусом.
Затем выкладываем обжаренный лук и натёртые яйца (два белка откладываем для украшения).
Снова промазываем соусом. Очень хорошо использовать широкую силиконовую лопатку, у ней ничего не прилипает и любой соус распределяется ровным слоем.
Следующим слоем выкладываем очищенное от кожицы и сердцевинки, натёртое яблоко.
Далее натёртый сыр и соус.
Белок натираем на тёрке.
С помощью изюма и белка придаём салату форму "Инь-Янь".
Оставляем на пару часов, чтобы салат хорошо пропитался и удивляем близких )

Но этот салат скорее зимний, а сейчас пришло время лёгких, витаминных салатов, в это время года самым полезным является салат из одуванчиков. Используются только листья одуванчика, а чтобы удалить из них горечь, необходимо поместить их в соленую воду на 30 минут. Собирайте их подальше от дороги, лучше в лесу или на даче, и обогащайтесь витаминами A,C, B2, железом, кальцием и фосфором!!!

Приятного аппетита!

© www.njama.ru

Этот салат позаимствован из французской кухни, которая славится своими изысканными рецептами и считается одной из лучших в мире! Он очень прост в приготовлении и непременно порадует вас своей лёгкостью, разнообразием витаминов и яркими красками!

1. Куриную грудку нарезаем вдоль волокон, солим и перчим, и обжариваем до лёгкой корочки.
2. Салат рвём руками,  ананас и перец нарезаем.
3. Все ингредиенты для салата смешиваем в салатнике.
4. Масло, лимонный сок, соль и перец смешиваем, и заправляем заправкой салат.

Весна - время овощных салатов! Время зелёной витаминной травки с грядок, время яркого солнца! В выходные мы едем на дачу и я ищу новые рецепты салатов, чтобы порадовать вас в ближайшее время! Готовить будем с мамой на даче, там грядки полны всякой всячины, так что выбирайте, готовьте, радуйте близких полезными (и не только) салатами!

© www.njama.ru

Пусть вас не пугает сочетание груш, сельдерея и креветок, оно вас приятно удивит!

1. Креветки варим и чистим.
2. Сельдерей нарезаем маленькими кубиками.
3. Груши чистим и режем кубиками.
4. Яйца отвариваем и нарезаем.
5. В равных частях смешиваем сметану и майонез, добавляем соль и перец, хорошо взбиваем.
6. Смешиваем яйца, груши, кукурузу, креветки, сельдерей, заправляем майонезной заправкой и сразу подаём на стол.

Не советую заправлять этот салат просто майонезом, так как со сметаной он получается более нежным.
Долго хранить этот салат нельзя, так как груши темнеют и дают лишний сок.

А на очереди у меня любимый салат цезарь с курицей, соус к которому я так и не научилась готовить нормально, но с опытом и грамотным рецептом у меня точно всё получится, рано или поздно =)

Приятного аппетита!!!

© www.njama.ru

Сразу хочу сказать, что так можно сделать любой салат, в моём случае - сельдь под шубой.

Итак, нам понадобится:

Свёклу, морковь и картофель варим и чистим. Лук и сельдь (филе) мелко нарезаем. Отварные овощи трём на крупной тёрке или мелко нарезаем, от морковки оставляем 2 кружка для носа и рта. Сметану смешиваем с майонезом. Яйца варим, отделяем белки от желтков, один желток откладываем. Белки и желтки трём на мелкой тёрке.

Обычно свёкла кладётся последним слоем, но в этот раз она может окрасить яйца.

Украшаем:  на верхнюю часть укладываем желток и приминаем, имитируя лицо. Белком имитируем бороду и мех шапки,  а наверх шапки выкладываем свёклу. Маслинами имитируем глаза. Целый желток кладём на место помпона. Морковь кладём на место носа и рта, майонезом имитируем усы.

Готово! Правда ведь нарядно???

Приятного аппетита!!!

© www.njama.ru

© www.njama.ru

Японская кухня очень разнообразна, но к сожалению кроме суши мы о ней практически ничего не знаем. Правда в мире существуют множество видов этого поистине красочного блюда и я вам очень совету перепробовать их все, чтобы почувствовать настоящий вкус Японии!
А пока предлагаю отведать этот салат, который оценят любители морепродуктов и ценители японской кухни.

Филе морского языка нарезаем небольшими кусочками прямоугольной формы, сбрызгиваем лимонным соком. Помидор промываем и нарезать кружочками, слегка обжариваем в сливочном масле и солим. Листья пекинской капусты промываем, сушим и выкладываем на тарелку. Сверху раскладываем кусочки рыбы, кружочки помидора и морскую капусту. Посыпаем салат паприкой и перцем.

Получается сытный, насыщенный и в тоже время лёгкий салат, и очень-очень красочный!

Скан из книги с рецептом:

© www.njama.ru

Нам понадобится:

Отвариваем овощи, остужаем и очищаем. Нарезаем кубиками. Добавляем к винегрету, который идёт непосредственно на стол, горошек, огурчики или капусту и зелень. Заправляем солью и маслом.

Мммм! Вкуснота!

первоисточник © www.njama.ru