Окрошка с «Хреновым» или «Петровским» квасом

Я с детства обожаю окрошку, готовлю её очень часто, чередуя мясо, курицу, или делаю просто овощную, но тут недавно брат купил квас на хрене - до чего же он оказался хорош в окрошку!!!!

На самом деле, как такового рецепта нет, каждый делает её на свой вкус. Очень вкусная окрошка получается на кефире, просто волшебная, особенно в жаркий день. А ещё, очень вкусная окрошка получается с грибами, пережаренными с луком!
Вообще, окрошку я готовлю всегда, когда не знаю что приготовить на обед - ведь она по сути заменяет и первое, и второе =)

Что добавляю в окрошку я:
3 картошки
2 яйца
100 г отварного мяса или курицы
2 редиски
укроп и зеленый лук
1 свежий огурчик
1 зубчик чеснока

Картошку отвариваем "в мундире", мясо отвариваем со специями до готовности, остужаем и нарезаем кубиками. Яйца отвариваем вкрутую и измельчаем.

Все остальные ингредиенты нарезаем и смешиваем, после чего заливаем квасом, солим по вкусу и подаём тут же.
Лично я рекомендую делать окрошку на один раз, свежеприготовленная она намного вкуснее!

И ещё немного на тему окрошки, ведь совсем скоро нас ждут жаркие деньки!
Ещё бывает болгарская окрошка "Таратор": в кефир на мелкой тёрке натираем свежие огурчики, крошим грецкий орех и зубчик чеснока, добавляем немного зеленого лука и петрушки. Соль и перец по вкусу.

Или рыбная окрошка: белую рыбу нарезаем кусочками, отвариваем со специями и остужаем. Огурцы и редьку чистим от кожуры - огурцы нарезаем кубиками, а редьку натираем.
Картофель отвариваем "в мундире", остужаем, чистим и нарезаем кубиками. Яйца отвариваем вкрутую, чистим и нарезаем. Любимую зелень измельчаем.
Смешиваем все ингредиенты, солим и перчим, заливаем квасом. Обязательно попробуйте!

А ещё, на днях я попробовала окрошку на сыворотке, которая осталась от приготовления творога. Я не ожидала, что это так вкусно!

Приятного аппетита!

© www.njama.ru

Рубрики: Блюда из овощей, Русская кухня, Супы | комментария 2 Получить в PDFРаспечатать рецепт

Комментарии (2)

  1. Няма говорит:

    afrika, даа, это дело заразное! ))) А сколько я у тя на сайте хочу!!!!!!!!!!!

  2. afrika говорит:

    блин, опять хочу окрошки!111))))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *