Заварные пряники со специям

DSCF1679
Такого рода пряники я делала впервые, это несомненно безумно вкусно! Но я немного ошиблась с формой, решив использовать кулинарное кольцо. Лучше всего скатать шарики, так они были бы больше похожи на классические пряники. Всё остальное просто идеально! Заварные пряники ароматные, медовые, мягкие, для морозной декабрьской погоды лучше и не придумать.

Нам понадобится:
  • 450 г муки
  • 1 яйцо
  • 200 г сахара
  • 75 г меда
  • 50 г сливочного масла
  • 0,25 ч.л. корицы
  • 0,25 ч.л. молотой гвоздики
  • щепотка тёртого мускатного ореха
  • 0,5 ч.л. соды
  • 100 мл воды

Способ приготовления

  1. Кладём в кастрюлю мед, сахар, наливаем воду и нагреваем до 70-75 градусов. Мешаем всё это до полного растворения.
  2. Добавляем половину просеянной муки и мелко растертые в ступке пряности и сразу же быстро перемешиваем, лучше всего деревянной лопаткой или ложкой.
    Тесто для пряников
  3. Замешенное тесто охлаждаем до комнатной температуры, добавляем яйцо, масло, остальную муку и вымешиваем до тех пор, пока не получится однородное тесто мягкой консистенции, которое хорошо держит форму.
  4. Раскатываем тесто в пласт толщиной 1-1,5 см и вырезать фигурки при помощи формочек или просто скатываем шарики.
  5. Укладываем на противень, застеленный бумагой для запекания, лучше всего с силиконовым покрытием.
  6. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.
  7. По желанию украшаем сахарной пудрой или любой глазурью.
  8. Я сделала глазурь «4 ложки». Для неё нужно по 4 столовых ложки сахара, какао и молока, а также 50 г сливочного масла.
  9. Сахар нужно тщательно перемешать с какао-порошком, а масло растопить в молоке, всё это тщательно смешать и проварить до растворения сахара. И сразу же можно покрывать пряники.

Кстати, глазурь вы можете купить готовую, сейчас существует много магазинов узкой направленности, где вы можете найти абсолютно всё для приготовления интересующих вас блюд. Вот, к примеру, на сайте компании makisu.com.ua вы сможете приобрести абсолютно всё для приготовления суши! С удобными вариантами доставки и оплаты. Там же вы сможете произвести оптовые закупки и почитать рецепты различных восточных блюд. Загляните!
Приятного аппетита!

Автор: www.njama.ru

Рубрики: Печенье | Оставь комментарий Получить в PDFРаспечатать рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *