Рубрики: Национальная кухня
Консервированный запеченный перец с помидорами
Понедельник, 25 августа, 2014Эту закуску на итальянский манер я придумала несколько лет назад и делаю её в обязательном порядке каждый год, так как это действительно вкусно. В состав входят лучшие дары Италии - базилик, оливковое масло, перец и помидоры. Рекомендую вам приготовить консервированный … Читать рецепт полностью
Пельмени с картофелем и грибами
Среда, 6 августа, 2014В книге "Русское тесто" я нашла рецепт "грибные пельмени", которые мне непременно захотелось повторить, а через пару страниц были удивительные по форме "щипаники", способ лепки я позаимствовала именно от них. Они крупнее и длиннее обычных пельменей, нужно всего пару штук … Читать рецепт полностью
Китайские пельмени с соусом чимичурри
Вторник, 15 июля, 2014Китайские пельмени - отличная альтернатива нашим пельменям, к которым мы все привыкли. Они чуть меньшего размера с совершенно необыкновенной начинкой. А соус чимичурри просто идеально их дополняет. Кстати, его же можно готовить к рыбе, овощам или просто как дип. Единственный … Читать рецепт полностью
Чахохбили из курицы в пароварке
Понедельник, 30 июня, 2014Продолжаю публиковать блюда парового марафона. Сразу скажу, что это импровизация на тему Чахохбили. Историю этого грузинского блюда я прочитала в кулинарной книге и оптимизировала под пароварку. Кстати, изначально это блюдо делалось из фазана. Получается очень насыщенно и вкусно, обязательно подавайте … Читать рецепт полностью
Маринованные артишоки
Суббота, 31 мая, 2014Из Италии я привезла несколько молодых артишоков, которые стоят там совсем не дорого и продаются буквально на каждом шагу. Чуть позже я ещё опубликую рецепт фаршированных артишоков, которая готовила свекровь. А пока маринованные артишоки.
Каннеллони/Cannelloni
Среда, 28 мая, 2014Эти трубочки продаются у нас в любом супермаркете, так что с этим проблем не возникнет. Начинку для коннеллони, по сути, можно брать любую. И курицу со сливками, и грибы с луком. В этом рецепте будет классическая итальянская мясная начинка.
Мидии/Cozze
Вторник, 27 мая, 2014Это очень простое и обыденное для Италии блюдо. Но это очень вкусно! Даже мой муж, который совершенно не любит морепродукты, проникся им. Мидии нужно покупать обязательно свежие в раковинах, потому что мясо у них немного вкуснее и полезнее, чем у … Читать рецепт полностью
