Это очень простое и обыденное для Италии блюдо. Но это очень вкусно! Даже мой муж, который совершенно не любит морепродукты, проникся им. Мидии нужно покупать обязательно свежие в раковинах, потому что мясо у них немного вкуснее и полезнее, чем у замороженных и очищенных. Только они подходят для данного рецепта.

Способ приготовления

• Мидии очищаем железной щёткой и хорошо промываем.
• Кладём в сковороду с высокими бортами, перчим, включаем огонь.
  
• Примерно через 5 минут они дадут вкусный солёный бульон и начнут раскрываться.
• Снимаем с огня, когда они все раскроются.
• Я поспрашивала, некоторые выкидывают нераскрывшиеся мидии, а некоторые открывают.
• Перекладываем на тарелку вместе с бульоном.
• Снимаем верх раковин, раскрывая мидии наружу, поливаем соком половины лимона и едим мидии из половинок раковин.
  
• Всё очень просто, вкусно и полезно.

Приятного аппетита!

Автор: www.njama.ru