В один из праздничных дней я приготовила творожные кексы, они просто необыкновенные! Нежные, сливочные, воздушные! Наилучший завтрак для выходного дня.

Нам понадобится:

• 250 грамм не зернистого творога, можно брать мягкий творог из тубы или влажный в пачках
• 200 грамм сливочного масла (в растопленном виде)
• 2 яйца
• 200 грамм сахара
• 230 грамм муки
• 1 пакетик ванильного сахара или ваниль в любом другом виде
• 0,5 чайные ложки пищевой соды +лимонный сок, чтобы её погасить

Способ приготовления

1. Включаем духовку на 180С.
2. Яйца взбиваем с сахаром пару минут блендером или миксером.
3. Добавляем творог и ванильный сахар, взбиваем до однородности.
4. Добавляем растопленное и немного остывшее сливочное масло, снова взбиваем.
5. Гасим соду лимонным соком и добавляем в тесте, быстро перемешивает.
6. После чего добавляем просеянную муку в два этапа и быстро перемешиваем лопаткой снизу вверх.
7. Долго не мешаем, иначе уйдет воздушность теста.
8. Выкладываем в формочки на 3/4 или в одну большую форму для кекса.
9. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 30 минут в режиме конвекция (для электрических плит).
10. Достаем, они хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Автор: www.njama.ru