Наверное, как и многие, я обожаю лето за разнообразие фруктов, овощей да и вообще за ясные дни, способствующие вдохновению на кухне. Как только в магазинах появился молодой чеснок с зеленью, я сразу же подумала как все это соединить с моими любимыми кальмарами и получился вот такой кальмар в кляре с зеленью и чесноком. Ярко, быстро, очень вкусно!

Нам понадобится:

• 5 очищенных от внутренностей и пленочек тушек кальмара
• 2 яйца
• 1 стакан муки (может понадобится больше или меньше) или панировочные сухари
• пучок разнообразной зелени (укроп, петрушка, зеленый лук, базилик)
• 2 небольших зубчика молодого чеснока
• соль

Способ приготовления

1. Все очень и очень просто.
2. Тушки хорошо промываем и выкладываем на бумажные полотенца.
3. Яйца слегка взбиваем и добавляем в них щепотку соли, измельчённую зелень и чеснок.
4. В тарелку просеиваем муку (или выкладываем панировочные сухари).
5. Сковороду разогреваем с маслом.
6. Берем тушку кальмара, сначала обваливаем в муке (или сухарях), затем опускаем в яйцо с зеленью, потом снова в муку (или сухари).
7. И перекладываем на сковороду.
8. Готовим буквально по минуте с каждой стороны до румяной корочки. Внутри будет образовываться сок.
9. Повторяем так с каждой тушкой, в готовые выкладываем на бумажные полотенца, чтобы они впитали излишки масла.
10. На самом деле, описывать это дольше, чем готовить =)

Приятного аппетита!

Автор: www.njama.ru