Конкильони фаршированные грибами

Среда, 3 ноября, 2010

Нам понадобится:

Конкильони (большие макаронные ракушки)

Ассорти грибное замороженное (400г)

1 небольшая луковица

Для соуса:

3 ст.л. сливочного масла

2 ст.л. муки
1,5 стакана сливок
3 ст.л. натёртого сыра

≈3 ст.л. сока от грибов
соль, черный молотый перец, мускатный орех - по вкусу

Конкильони отвариваем практически до готовности.
Измельчённую луковицу обжариваем до золотистого цвета на смеси оливкового и сливочного масла, после чего добавляем грибы и готовим в течении 10 минут.
Делаем соус: в кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем муку и обжариваем на среднем огне в течение 30 секунд. Добавляем сок, оставшийся от жарки грибов, сливки, соль, перец и мускатный орех по вкусу. Провариваем при постоянном помешивании в течение 1-2 минут.
Добавляем натертый сыр и держим на среднем огне еще пару минут.
Каждую ракушку фаршируем грибами, посыпаем натёртым сыром и запекаем 10-15 минут при 180°С.
Подаём сразу же с соусом.

Приятного аппетита!