Захотелось мне на днях какую-то простую холодную закуску. Холодцы я не варю, так как не их люблю, а вот такое легкое куриное заливное мне очень понравилось.

Нам понадобится (на 4 креманки):

• 1 литр воды
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 пучок зелени для бульона
• перец-горошком, лавровый лист
• 1 куриное бедрышко
• 10 перепелиных яиц
• желатин (на упаковке указаны пропорции на литр воды)

Способ приготовления

1. Желатин предварительно замачиваем на количество времени, указанное на упаковке.
2. Яйца отвариваем и чистим.
3. В холодную воду закладываем очищенные лук, морковь, приправы и курицу.
4. Для тех, кто страдает заболеваниями ЖКТ, с курицы снимите кожу, положите её в воду без всего, закипятите и слейте бульон. После чего замените воду, добавьте приправы и варите обычным способом, не допуская сильного кипения.
5. Солим бульон по вкусу.
6. Через 30-40 минут бульон хорошо процеживаем, лучше всего через бумажное полотенце.
7. Курицу разбираем и измельчаем мясо, морковь нарезаем небольшими кубиками.
8. Желатин растворяем на водяной бане или в микроволновой печи, главное не дать ему закипеть.
9. Выливаем в чуть тёплый бульон и хорошо размешиваем.
10. На дно креманок выкладываем курицу и морковь, они не дадут половинкам яиц соскальзывать в центр.
11. Выкладываем яйца и аккуратно наливаем бульон.
12. Убираем в холодильник до полного остывания.

На самом деле, описывать дольше, чем готовить. =)
Приятного аппетита!