Это поистине легендарное блюдо, которое готовится не более 20 минут =)

Нам понадобится:

• 300 г творога
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара (по вкусу)
• ≈ 5 ст.л. муки + для присыпки рабочей поверхности
• небольшая щепотка соли
• а также можно добавить ванильный сахар, корицу или же сушеный чеснок, смесь пряных трав, смотря как мы их будем подавать!

 

Творог можно брать любой жирности, по консистенции лучше всего подходит творог в тубе, его не нужно протирать через сито, а вот зернистый творог просто необходимо протереть, чтобы сделать консистенцию однородной. Протёртый творог смешиваем с сахаром, яйцом и 5 ст.л. муки. Присыпаем стол мукой и начинаем на нём месить тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Тесто НЕ должно быть крутым, оно должно быть очень мягким, иначе потеряется творожный вкус.

1 способ: раскатываем тесто толщиной в сантиметр и нарезаем на волнистые ромбики. 2 способ: скатываем тесто в 3 длинные колбаски и отрезаем от низ небольшие варенички.

Поочерёдно кидаем варенички в кипящую воду и варим, пока они не всплывут. Остальные вареники можно заморозить, но сначала подморозить отдельно, например на разделочной доске, а потом уже ссыпать в пакет.

Перед подачей отрежьте небольшой кусочек сливочного масла и киньте в тарелку, выньте вареники шумовкой, после чего обваляете в подтаявшем масле.
Подавать их можно со сметаной,  вареньем или вот такой вариант: если изначально не сладить вареники, то можно посыпать их измельчённой ветчиной и посыпать натёртым сыром.
Приятного аппетита!

© www.njama.ru