В жару совсем не хочется сложных кремовых тортов, но если захотелось побаловать себя сладеньким, я всегда пеку этот красочный летний торт! Основа получается с ярко выраженным вкусом миндаля, а верх воздушный как суфле!

Нам понадобится:

Для бисквита:

1 яйцо+1 белок

1/4 стакана молотого миндаля
2 ст.л. сахара
1 ст. л. растительного масла

пару столовых ложек муки

Для творожного слоя:

2 банана

1 лимон, очищенный от кожи, перегородок и косточек

0,5 кг. обезжиренного творога (удобнее всего брать творог в тубе)

1 яйцо

0,5 стакана сахара (по вкусу)

+

ягоды или фрукты для украшения

разъёмная форма и бумага для выпечки

• Яйцо и сахар взбиваем в пышную массу, следом аккуратно вмешиваем муку и миндаль, вливаем масло и  перемешиваем до однородности.
• Белки хорошо взбиваем и аккуратно вмешиваем в тесто.
• Выпекаем бисквит в смазанной маслом разъёмной форме, при 200ºС - 15 минут.

• Блендером или в комбайне измельчаем бананы и лимон, следом добавляем творог, яйцо и сахар, измельчаем всё это до однородности.

• На бисквит выливаем творожную массу и выпекаем 20 минут при 180°С.
• Тортик полностью остужаем, вынимаем из формы и украшаем любыми фруктами или ягодами.

© www.njama.ru