Я продолжаю экспериментировать с йогуртами в ферментаторе. И как я раньше могла думать, что йогуртница - бесполезная техника? До чего же вкусные йогурты получаются в домашних условиях! На этот раз я решила попробовать сделать питьевой йогурт, добавив в качестве закваски половину баночки, а не целую. Получился отличный тягучий лимонно-банановый йогурт средней густоты.

Нам понадобится:

• 1 литр молока с недолгим сроком хранения или деревенского
• 1 банан
• цедра одного лимона
• сахар (по вкусу и желанию)
• половина баночки натурального йогурта без добавок

Способ приготовления

1. В молоке разводим йогурт, чтобы не осталось кусочков.
2. Добавляем натёртую цедру лимона, растёртый вилкой банан и сахар.
3. Еще раз тщательно размешиваем и переливаем в посуду, где он будет готовиться (в моей случаем это двухлитровая банка ферментатора).
4. Включаем нужную программу, в фертментаторе это "Ферментация" - 10 часов.
5. Если вы будете делать без использования техники, важно поддерживать температуру молока не ниже 40С. Можно залить подогретое молоко в термос или использовать духовку.
6. По окончании сквашивания охлаждаем и всё =) Это просто идеальное вкусовое сочетания, попробуйте!

Приятного аппетита!