Впервые приходится публиковать инстафото, потому что кто-то (не будем показывать на меня пальцем) из-за жары забыл сфотографировать рыбку на фотоаппарат.
Красная рыба с апельсином - это союз, заключенный на небесах! Соус готовиться буквально 5 минут, поэтому повторять его теперь я буду очень часто. Обязательно попробуйте.

Способ приготовления

1. Рыбу слегка сбрызгиваем лимонным соком и солим.
2. Разогреваем сковороду с оливковым маслом (именно оливковым, потому что потом сок с маслом из сковороды пойдёт в соус, оливковый привкус идеально к нему подойдёт).
3. Обжариваем стейк до желаемой прожарки, я жарила по 2 минуты с каждой стороны так как люблю оставлять его слегка розовым внутри.
4. Для соуса, крахмал разводим в небольшом количестве холодной воды.
5. Выжимаем из апельсинов сок и с одного натираем цедру. Так же поступаем и с половинкой лимона.
6. Смешиваем сок и цедру, добавляем воду с крахмалом.
7. Перекладываем рыбу на подогретую тарелку, чтобы она не остыла.
8. Выливаем соус на сковороду вместе с чесноком, пропущенным через чесночницу, огонь должен быть достаточно сильным.
9. По вкусу добавляем соль и сахар, буквально по щепотке, и выпариваем 3-5 минут постоянно помешивая.
10. Переливаем в соусник, посыпаем рыбу петрушкой и подаём.

Приятного аппетита!

Автор: www.njama.ru