Среда, 1 июля, 2009
Начался сезон кабачков, чему я безмерно рада! С детства обожаю этот овощ.
Я люблю, когда фарша много, когда блюдо напоминает рагу. Кабачки пропитываются со всех сторон этой вкуснятиной!
Нам понадобится:3-4 молодых кабачка250г. фарша1 луковица2 зубчика чеснока0,5 стакана отваренного, до полуготовности, риса2 помидора1 ст.л. томатной пастыбазилик, соль, перец
Кабачки очищаем, разрезаем на две части и вынимаемым сердцевину.
Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем туда фарш, рис и крупно-нарезанные помидоры. Обжариваем.
Затем снимаем сковороду с плиты, берём кабачки и фаршируем каждый, укладываем в ту же сковороду.
В стакане горячей воды разводим томатную пасту, соль, перец и сухой базилик (можно свежий).
Заливаем кабачки и тушим под крышкой, на небольшом огне 30 минут.
Приятного аппетита!
