Постоянные читатели моей странички уже знают, что подобные мужские рецепты готовит мой брат, вот и на этот раз я стояла в сторонке и устраивала фотосессию :-D Может быть это не совсем традиционный рецепт, кстати я этому очень рада, но получается самая настоящая мясная солянка, которая согреет даже в лютые морозы!

Нам понадобится:

Говяжьи рёбра для бульона, он должен быть насыщенным

Пару лавровых листочков, горошин перца, 1 морковь - для бульона

2 крупные луковицы

2 помидора и 1 ст.л. томатной пасты или 1 стакан томатов в собственном соку кусочками

Примерно по полстакана (не знаю чем ещё измерить  8-O ) острых колбасок и ветчины

Мясо с отварных рёбрышек

Понемногу солёных грибов, бочковых огурчиков и маслин

Половинка лимона

Сложно привести точное количество компонентов - к этому блюду необходим творческий подход!

• Итак, из 3-х литров воды, 2-3 рёбрышек, 1 очищенной морковки, лаврушки и перчика, в течении 1,5 - 2 часов варим насыщенный бульон. Процеживаем его и снова ставим на небольшой огонь.
• Пока варится бульон, нарезаем полукольцами лук и доводим его до прозрачности в небольшом количестве растительного масла, но не поджариваем, вкус супа сразу изменится не в лучшую сторону.
• К луку добавляем томаты, томатную пасту и тушим 15-20 минут под крышкой.

• Мясное ассорти нарезаем кубиками или соломкой, как кому больше нравится.

• В бульон выкладываем лук с томатами, мясное ассорти, бочковые огурчики, маслины, грибочки, половину очищенного и нарезанного соломкой лимона.
• Солим в последней момент, когда всё тщательно перемешаем.
• Накрываем солянку крышкой и томим на небольшом огне ещё 15-20 минут.

• Необходимо дать солянке настояться несколько часов, чтобы вкусы соединились.
• Подавать солянку лучше всего с долькой лимона и маслинами, а также хорошо добавить измельчённую зелень.

Приятного аппетита!!!

© www.njama.ru