Эти овощные блинчики - наилучший завтрак для тех, кто любить плотно завтракать. Для меня как раз они идеальны тем, что завтрак я люблю плотный, обед средний, а ужин совсем лёгкий. Подавать их отлично с красной рыбкой или ложечкой икры.

Нам понадобится:

• 2 небольшие картофелины
• 1 небольшая морковь
• 1 небольшой кабачок
• 1  луковица
• 1 яйцо
• соль,перец - по вкусу
• красная рыба или икра для подачи

Способ приготовления

1. Все овощи, включая лук, натираем на мелкой терке, смешиваем. Оставляем на 5-10 минут, после чего всё хорошенько отжимаем.
2. Добавляем яйцо, соль,перец. По желанию измельчённую зелень.
3. Перемешиваем.
4. Разогреваем сковороду, смазываем её тонким слоем растительного масла с помощью силиконовой кисточки.
5. Обжариваем оладьи с двух сторон под крышкой.
6. Подаём горячими с икрой, рыбой или ложечкой сметаны.

Приятного аппетита!

Автор: www.njama.ru