Паста с тыквой

Это очень быстрое и вкусное блюдо из нового номера журнала Джейми, который посвящён тыкве (ура!). Тыква у меня оказалось лимонного цвета, никак я не запомню какие сорта тыквы яркого цвета, поэтому блюдо немного потеряло в цвете, но никак не во вкусе. Точных пропорций в этом рецепте нет, всё на глазок.

Нам понадобится:

несколько ломтей тыквы

молотый чили

руккола или базилик

щепотка сушеных пряных трав

соль, оливковое масло

паста

щепотка натёртого пармезана

 

Тыкву очищаем от кожицы и семян, нарезаем ломтями, обваливаем в сушеном перце чили и, по желанию, в пряных травах. Запекаем в фольге до мягкости, 30-40 минут. Тем временем натираем добрую щепотку пармезана (или любого другого сыра, но натирайте на самой мелкой тёрке). Тыкву достаём и разминаем вилкой, вмешиваем сыр, тонкой струйкой вливаем немного оливкового масла и пробуем на соль. Отвариваем любую короткую пасту, сливаем и хорошо размешиваем с тыквой. Добавляем порванный пучок рукколы или базилика и подаём. Вот и всё =) Поклонники тыквы будут от этого блюда в восторге. Кстати, сейчас самый сезон тыквы и многие уже просто не знают чтобы с ней ещё приготовить. Наилучший выход - это салаты! Тыква отлично себя чувствует в сочетании с курицей. На сайте hochu.ua ^[1] вы найдёте пятёрку лучших салатов с использование курицы. Обязательно загляните и готовьте на здоровье!

© www.njama.ru ^[2]