Я продолжаю готовить в ферментаторе. Хотя, конечно, квас можно приготовить и без него, но я его настолько полюбила =) В книжечке с рецептами я нашла свекольный квас, от себя добавила апельсины. Получился идеальный летний напиток!

Нам понадобится:

• 800 г свежей свеклы
• 50 г сахарного песка
• 2 апельсина
• 50 г ржаного хлеба (корочки)
• 1,2 литра питьевой воды

Способ приготовления

1. Очищаем свеклу и натираем на мелкой терке.
2. Апельсин разрезаем пополам, выжимаем сок и вместе со свеклой кладём в посуду, в которой будет готовиться квас.
3. Добавляем сахар, перемешиваем, кидаем ржаные корочки и заливаем водой.
4. А если вы хотите сделать такой квас для свекольника (свекольной окрошки), то исключите апельсины, добавьте пару зубчиков чеснока и щепотку соли.
5. Выставляем программу "Квас".
6. Или же всё это выкладываем в кастрюлю или банку, оставляем небольшое отверстие и оставляем на 12 часов для брожения.
7. По истечении времени хорошо процеживаем и охлаждаем.

Кстати! В ферментаторе я делаю множество кисломолочных продуктов, но если вы подозреваете у себя непереносимость лактозы, то непременно пройдите по ссылке. Там вы найдёте полезную статью и множество советов по теме. Рекомендую! Удачи!