Этим тортом я хочу поздравить страну с Днём защитника отечества! Желаю жить всегда под мирным небом!

Я давно мечтала испечь торт "Красный бархат", вспомнила про него в последний момент, поэтому он получился далеко не самым красивым, но всё такие очень вкусным и эффектным.

Нам понадобится:

• 300 г сахара
• 250 г муки
• 250 мл пахты (кефира)
• 3 яйца
• 100 г сливочного масла
• 2 ст.л. какао-порошка
• 3 ст.л. ванильного сахара
• 1,5 ч.л. красного пищевого красителя
• 1 ч.л. соды
• 0,5 ч.л. соли
• Крем
• 450 гр сливочного сыра
• 250 гр сахарной пудры
• 200 гр сливочного масла
• 3 ст.л. ванильного сахара

Способ приготовления

1. Начинаем с коржей.
2. Сливочное масло вынимаем и охлаждаем до комнатной температуры.
3. Муку просеиваем с содой и какао.
4. Духовку разогреваем до 180С.
5. Подготавливаем форму или берем силиконовую.
6. В блендером или миксером взбиваем масло с сахаром до пышности, продолжая взбивать по одному добавляем яйца, взбивая после каждого, добавляем соль.
7. Краситель смешиваем с пахтой (кефиром), добиваясь равномерной окраски. Идеальнее всего взять гелеобразный краситель. Читайте инструкцию, некоторые красители можно разводить только в масле.
8. Поочередно добавляя в тесто окрашенный кефир (пахту) и мучную смесь, взбиваем до однородности.
9. Вылить тесто в подготовленную круглую форму и выпекать до готовности, проверив на готовность деревянной шпажкой или зубочисткой.
10. Или же можно разделить смесь на две части и выпекать поочередно, так легче будет делить коржи.
11. Бисквит полностью остужаем.
12. Для крема охлажденное масло взбиваем с сахаром до пышности. Добавляем сливочный сыр, ванильный сахар и сахарную пудру, еще раз взбиваем до однородности. Оставляем на час-полтора в холодильнике под плёнкой.
13. Бисквиты тоже убираем в холодильник.
14. Достаем и нарезаем бисквиты (бисквиты) на 4 коржа.
15. Обильно промазываем кремом коржи, также можно промазать верх и бока.
16. Украшаем по собственному вкусу, в интернете очень много примеров.
17. Оставляем минимум на 3 часа для пропитки в прохладном месте и подаём!

Приятного аппетита!

Автор: www.njama.ru