Совершенно беспроигрышный вариант кекса, он получается всегда! Главное выполнять несколько правил: выпекать кекс нужно не менее часа, следует вообще о нём забыть на это время и обязательно снизу ставить противень с водой, чтобы кекс не подгорел.

Нам понадобится:

1. 2,5 - 3 стакана муки
2. 1 пакетик разрыхлителя (10 грамм)
3. по щепотке соды и соли
4. 200 г обезжиренного творога в тубе
5. 2 стакана сахара
6. 3 яйца
7. 100 г размягченного сливочного масла
8. 150 мл молока
9. 2 ст.л. ванильного сахара

 

• Смешиваем муку, разрыхлитель, соль и соду.
• Творог взбиваем с сахаром, следом добавляем сливочное масло и взбиваем до однородности.
• Далее, добавляем по одному яйцу и тщательно взбиваем после каждого, после чего, поочерёдно добавляем муку и молоко, хорошо взбиваем получившееся тесто.

• Духовку включаем на 180°С.
• Форму смазываем маслом, переливаем в неё тесто.
• Противень наливаем до краёв водой и ставим вниз духовки, а саму форму с тестом ставим на решётку над противнем. Таким образом кекс не подгорит снизу и не сильно зарумянится сверху, так как кекс стоит почти внизу.

Готовый и остывший кекс можно покрыть любой глазурью или шоколадом. Приятного чаепития!

© www.njama.ru