Я сама не понимаю как так вышло, но вырезку я готовила впервые. Это просто чудо! Она сочная и мягкая, абсолютно постная, как я любою. А орехово-чесночная корочка невероятно к ней подходит. Так что свиная вырезка в ореховой корочке вам обязательно понравится!

Нам понадобится:

• одна свиная вырезка
• половина стакана миндаля
• три зубчика чеснока
• 2 ст.л. оливкового масла
• щепотку прованской смеси сушеных трав
• соль, перец

Способ приготовления

1. Вырезку промываем и обмакиваем бумажными полотенцами. Втираем со всех сторон соль и перец.
2. Выкладываем в смазанную маслом форму для запекания.
3. В малой чаше блендера/комбайна измельчаем орехи, чеснок, оливковое масло и сухие травы в крошку.
4. Распределяем её на поверхности свинины.
5. Оставляем на час при комнатной температуре, так мясо пропитается ароматами, а ореховая корочка отлично прилипнет.
   
6. Духовку разогреваем до 200С.
7. Ставим свинину, через 10 минут убавляем до 170 и запекаем 40 минут.
8. Достаём, нарезаем и подаём!

Приятного аппетита!

Автор: www.njama.ru