На Новый год мы с семьей делали просто невероятно вкусную говядину на закуску. Она получилось нежнейшей и очень сочной. Всё дело во вкуснейшем маринаде, с ним запеченная говядина станет незабываемой!

Нам понадобится:

• 1 кг говядины, в нашем случаем бедренная часть
• Для маринада:
• маленькая баночка консервированного ананаса (сок плюс одно колечко)
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 ст.л. сушеной красной сладкой паприки
• щепотка чёрного молотого перца
• щепотка сушеного чеснока (или 1 измельченный зубчик свежего)
• щепотка молотого кориандра
• соль

Способ приготовления

1. Для начала смешиваем ингредиенты для маринада: выливаем сок в отдельную ёмкость, очень мелко нарезаем одно колечко ананаса и добавляем в сок.
2. Следом добавляем все остальные ингредиенты.
3. Говядину промываем и промакиваем бумажным полотенцем.
   
4. Мясо немного накалываем со всех сторон кончиком ножа.
5. Берем фольгу, отматываем приличный кусок и выкладываем на него мясо. Сверху выливаем маринад и обматываем мясо с маринадом несколькими слоями фольги. Так оно и будет запекаться в дальнейшем.
6. Оставляем на 3-4 часа, после чего перекладываем в духовку и запекаем еще 1,5 часа при 170ºС.
7. Достаём из духовки, даём полежать еще 15-20 минут и подаём.
8. Можно подавать в горячем или холодном виде.

Приятного аппетита!

 Автор: www.njama.ru