Рыба и фенхель очень сочетаются между собой, фенхель придаёт ей нотку свежести. Но прежде чем писать о запеканке, поделюсь с вами замечательным рецептом, который я вчера опробовала - это свекольный борщ! По ссылке вы найдёте мега подробный мастер-класс и без труда сможете его приготовить.

Итак, для запеканки нам понадобится:

300 г. любой рыбы (я использовала остатки запеченной форели)

1 головка фенхеля

1 стакан сметаны

3 яйца

1 стакан натёртого сыра

соль, перец по вкусу

Форму смазываем растительным маслом и кладём туда очищенный и нарезанный фенхель. Сверху кладём филе рыбы кусочками (можно как сырое, так и заранее приготовленное). Делаем заливку. Взбиваем в блендере сметану с яйцами, солью, перцем и натёртым сыром. Если фенхель был с зеленью, то добавьте и её.

Заливаем рыбу с фенхелем заливкой и ставим в духовку примерно на 40 минут при 180°С. У готовой запеканки заливка должна полностью затвердеть и подрумяниться.

Вот и всё, приятного аппетита =)

© www.njama.ru