Я уже упоминала, что несколько лет занимаюсь поскроссингом и собрала за это время множество кулинарных открыток со всего света. Сегодня я продолжу готовить по открыткам. Эта открытка с рецептом пришла мне от замечательной девушки Вики, которая живёт в Австралии.
Вика пишет: "Я готовлю редко, но для тебя я нашла рецепт - Австралийский суп с сырными кнедликами, который мне очень нравится, особенно зимой, когда я отдыхая высоко в горах."
Подтверждаю, суп идеален для холодного времени года! А если вас интересуют рецепты с открыток, добро пожаловать в рубрику "Рецепт с открытки".
Нам понадобится:
Вика пишет: "Я готовлю редко, но для тебя я нашла рецепт - Австралийский суп с сырными кнедликами, который мне очень нравится, особенно зимой, когда я отдыхая высоко в горах."
Подтверждаю, суп идеален для холодного времени года! А если вас интересуют рецепты с открыток, добро пожаловать в рубрику "Рецепт с открытки".
Нам понадобится:
- 200 г сухариков из белого хлеба
- 2 яйца
- 3 ст.л. муки
- 200 мл молока
- 2 ст.л. манной крупы
- 200 г твёрдого сыра
- соль, перец, немного петрушки
- овощной бульон: 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 морковь, 1 помидор, 1 стебель сельдерея, букет гарни, пару кружочков лимона
Способ приготовления
- Для начала, ставим готовить бульон.
- Берём кастрюлю с толстым дном, луковицу и морковь разрезаем пополам, кладём на дно разогретой кастрюли разрезом вниз и подрумяниваем.
- Наливаем воду и выкладываем все остальные ингредиенты. Томим не меньше часа.
- Кстати, вы можете добавить в бульон щепотку кардамона, он обогатит его вкус. Про полезные свойства кардамона вы сможете прочитать в замечательной статье по ссылке!
- Приступаем к кнедликам.
- Сухарики заливаем молоком и даём настояться.
- Добавляем яйца, муку, манную крупу, петрушку. Солим, перчим. По желанию можно добавить измельчённую жареную луковицу.
- Часть сыра натираем и смешиваем с тестом.
- Должно получиться тесто, которое можно сформировать.
- Остальной сыр нарезать кубиками, они пойдут в начинку кнедлей.
- Формируем плоские кнедлики, в центр кладём по кубику сыра, придавливаем и закрываем сверху.
- Разогреваем в сковороде сливочное масло и обжариваем кнедлики до румяной корочки.
- Готовый бульон процеживаем, солим по вкусу.
- Подаём бульон с кнедликами.
Вика, спасибо!
Приятного аппетита!
Автор: