В выходные на даче мы с Африкой готовили в казане потрясающий польский гуляшевый суп, которым недавно поделилась со мной хорошая знакомая из Праги (Танюша, спасибо!). На природе лучше и не придумаешь! Суп густой, насыщенный приправами, сытный - просто не реально вкусный! Готовить его, конечно же, можно и дома.

Способ приготовления

1. Говядину нарезаем соломкой (у нас был покупной говяжий гуляш).
2. Казан хорошо прогреваем и наливаем в него масло.
3. После чего добавляем очищенный и измельчённый лук с чесноком, слегка обжариваем, и добавляем говядину.
4. Обжариваем до золотистого цвета. От себя мы добавили 2 чили перчика без семян.
   
5. Сверху насыпаем сушеную паприку (только её желательно сразу не размешивать, пусть распустится сама)
6. Через некоторое время добавляем воду или бульон, нарезанный кубиками картофель, соль, перец и оставляем томиться 25-30 минут.
7. В оригинальном чешском рецепте, картофель добавляют в конце, уже сваренный и нарезанный.
8. Время готовности мяса может немного отличаться.
   
9. Пока наш суп булькает...
   
10. ...нужно поджарить муку.
11. На сковородке разогреем сливочное масло и добавляем муку, помешивая доводим до золотистого цвета.
12. Охлаждаем и размешаем с 75 мл воды, так, чтобы не было комков (используйте венчик). И понемногу добавляем к готовому супу.
13. После чего пробуем на соль, добавляем оставшиеся специи, готовим ещё 10-15 минут и можно подавать!

Кстати о мясе, этот рецепт я полюбила также, как и моё любимое мясо по французски, чтобы увидеть рецепт, пройдите по ссылке!

Приятного аппетита!

Автор: www.njama.ru