Нам понадобится:

Для теста:

3/4 стакана молока

1 яйцо

3 ст. л. подсолнечного масла

10-15 гр. свежих дрожжей (1,5 ч.л. сухих)

1 ст. л. сахара

около 2-х стаканов муки (сколько возьмёт тесто)
Для начинки:
350 гр. говядины
2 луковицы
1 яйцо
соль, перец

• Говядину с луком прокручиваем в мясорубке или мелко рубим ножом.
• Вмешиваем туда яйцо, солим и перчим.
• Оставляем минимум на полчаса.
• Луковички берите побольше, так как лук сделает фарш очень сочным!

• Молоко слегка подогреваем, растворяем в нём сахар и дрожжи, оставляем на 10-15 минут.
• Из остальных ингредиентов замешиваем эластичное тесто и оставляем в тёплом месте на час, или используем хлебопечку, основной режим "тесто".
• Подошедшее тесто скатываем в жгут, отрезаем от него по кусочку и делаем небольшие шарики.
• Каждый шарик раскатываем в лепёшку, на неё укладываем по 1 ст.л. фарша и начинаем складочками защипывать тесто, придерживая указательным пальцем.

• На сковороде с высокими бортиками разогреваем 1 ст. растительного масла и укладываем каждый беляш дырочкой вниз, что бы в последствии из фарша не вытек сок.
• Жарим каждую партию 10-15 минут, до полной готовности фарша.

• Подавать можно со сметанкой или положить маленький кусочек сливочного масла в дырочку.

Приятного аппетита!

Если вы захотите наготовить беляши впрок, то в процессе лепки убирайте каждый беляш в морозилку, что бы они подморозились отдельно друг от друга и тогда можно будет сложить их в пакет и хранить в морозилке достаточно долго.

© www.njama.ru