У меня дома началась неделя паровой кухни. Такой вот флешмоб местного разлива =) Блюда будут каждый день, так что если интересно - присоединяйтесь. Ведь даже одно паровое блюдо в рационе принесёт массу пользы! Этот рисовый пудинг просто великолепен! Нежный, воздушный, с прекрасной ноткой лимона.

Способ приготовления

1. Рис промываем и закладываем в чашу для риса.
2. Добавляем сахар, ваниль, щепотку соли, молоко и масло.
3. Хорошо перемешиваем и ставим в пароварку на 30 минут. За это время рис должен полностью впитать молоко.
4. Тем временем отделяем желтки от белков. Белки взбиваем в крепкую пену.
5. Лимон измельчаем с кожурой в блендере, в кашицу.
6. Достаём рис, немного остужаем. Активно вмешиваем в него желтки и лимон.
7. После чего аккуратно вмешиваем взбитые белки.
8. Перекладываем массу в порционные формочки, хорошо разравниваем верх. Я, к сожалению, забыла про этот шаг.
   
9. Убираем в пароварку ещё на 30 минут, после чего слегка остужаем, немного подцепляем ножом и переворачиваем.
   
10. Сверху украшаем джемом и подаём. Особенно хорош пудинг в тёплом виде.

А если вы живёте в Беларуси, то я рекомендую вам отличный сайт http://www.gismeteo.by/weather-kalinkovichi-11015/, где сможете узнать самый точный прогноз погоды на ближайшее время, а также на более длительный срок. Рекомендую!

Приятного аппетита!

Автор: www.njama.ru