Суббота, 12 января, 2013
Подобные блинчики готовить очень просто и я всегда пеку их, когда хочется чего-нибудь к чаю. Вся наука - взбить всё вместе да выпекай. Вместо соуса из киви можно почистит апельсины или мандарины и слегка проварить их с сахаром. Тоже будет отлично! Или просто нарезать сверху свежую клубнику со сметаной или сливками. Ммм! Если бы не цельнозерновой кекс с сухофруктами, который остывает у меня на кухне, я бы снова пошла печь эти блинчики =)
Нам понадобится:1 стакан кефира
100 г шоколада
3 яйца
1/2 ч.л. соды
1/2 стакана сахара5 ст.л. растительного масла
1 ст.л. какао-порошка
мука до консистенции теста, как негустая сметана
щепотка солиДля соуса:
2 киви
2 ст.л. сливочного масла (для более нежного вкуса, но можно обойтись и без него)
1/4 стакана сахара (или по вкусу)
Яйца хорошо взбиваем с сахаром и солью, после чего добавляем растительное масло и ещё раз хорошо взбиваем. Соду гасим лимонным соком и добавляем к яичной смеси.
В кефир ломаем плитку шоколада и подогреваем его до тёплого состояния, растворяя деревянной ложной шоколад. Главное, не доводить до кипения!
Муку просеиваем с какао (для начала берем 3/4 стакана муки). Поочерёдно вводим муку и кефир в яичную смесь, каждый раз хорошо взбивая.
Выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной маслом. Я делаю их небольшого размера - между блинами и оладьями. Но это по желанию.
Готовим соус. Киви чистим и измельчаем с сахаром в блендере . Масло топим в сотейнике, добавляем к нему измельчённые киви и провариваем до растворения сахара. Переливаем в соусник и остужаем.
Подаём горячие сладкие блинчики с кисленьким холодным соусом. Ммммм!!!
Приятного аппетита!
