Минестроне ранней осени (Minestrone d’inizio autunno)
Автор: Няма
Рубрики: Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий, Итальянская кухня, Рецепты Джейми Оливера (Jamie Oliver), Супы | Комментариев нет »
Тосты со спаржей и яйцом от Джейми Оливера
Автор: Няма
Этот завтрак я делала перед семейной прогулкой по музею-заповеднику Царицыно. Ну что сказать?
Энергии хватило, чтобы получить массу эмоций 
Замечательное блюдо для позднего завтрака. Можете быть уверены, оно абсолютно отвечает принципам здорового питания. Ну и, кроме того, нежная спаржа, мягкое яйцо и хрустящая брускетта с беконом — отличная, аппетитная комбинация. И любой сможет это сделать. P.S. «Брускетта» по-итальянски значит просто «поджаренный хлеб, тост». © Джейми Оливер Читать рецепт полностью »
Рубрики: Рецепты Джейми Оливера (Jamie Oliver) | Комментариев нет »
Запечённая тыква (zucca al forno)
Автор: Няма
В течении многих лет я пробовал различные способы приготовления тыквы, и должен отметить, что этот - один из самых достойных. Хотя я привожу тосканский рецепт, вкус этого блюда несколько напоминает традиционные английские чатни. Если тыкву запечь описанным ниже способом, её можно подать в качестве закуски, положить в суп, или перемешать с пастой, или сервировать как гарнир к мясу. Сорта тыквы, которые хорошо запекаются, это - луковая тыква(у неё жёсткая оранжевая кожица), и эйкорн (её кожица серовато-оранжевого цвета, она более вытянутой формы). Относительно местных сортов тыквы, лучше подходящих для запекания, если вы не уверены, проконсультируйтесь у продавцов на рынке. © Джейми Оливер. Читать рецепт полностью »
Рубрики: Блюда из овощей, Рецепты Джейми Оливера (Jamie Oliver) | Комментариев нет »
Курица, тушенная по-охотничьи (pollo alla cacciatora)
Автор: Няма
Курица качиаторе, похоже, хорошо известна в Британии. Её можно купить в виде полуфабриката в супермаркетах, в отделах итальянской кухни (честно говоря, ничего такого в этих полуфабрикатах нет). Но вот если приготовить это блюдо со всем старанием и любовью у себя дома, вы почувствуете разницу. Качиаторе значит "охотник". Должно быть, такое блюдо готовит жена охотника для своего усталого, но милого парня, когда он возвращается домой после целого дня в лесу.
Отличное блюдо для больших сборищ и вечеринок, готовится в духовке, не требуя особого внимания. © Джейми Оливер
Рубрики: Блюда из птицы, Итальянская кухня, К праздничному столу, Рецепты Джейми Оливера (Jamie Oliver) | 1 Комментарий »
Рыба по-итальянски в хрустящем кляре
Автор: Няма
Рубрики: Из рыбы, Итальянская кухня, Рецепты Джейми Оливера (Jamie Oliver) | Комментарии (3) »
Баклажаны по-пармски
Автор: Няма
Классический рецепт севера Италии. Уложите баклажаны слоями, чередуя с пармезаном и помидорами, и у вас получится непередаваемо вкусное блюдо. Подавать к столу можно и с самым разным мясом, и с рыбой. Один из трюков, к которым я прибегаю, готовя это блюдо, - запекание баклажанов на гриле, чтобы они стали мягкими внутри. Я думаю, это лучше, чем обжаривать их в масле, где они впитывают слишком много жира. © Джейми Оливер
Рубрики: Блюда из овощей, Итальянская кухня, К праздничному столу, Рецепты Джейми Оливера (Jamie Oliver) | Комментарии (10) »
Маллигатони. Вкуснейший острый суп со специями от Джейми Оливера
Автор: Няма
Рубрики: Рецепты Джейми Оливера (Jamie Oliver), Супы | Комментарии (7) »
Лимонный пудинг по рецепту Джейми Оливера
Автор: Няма
Рубрики: Выпечка, Десерты, Рецепты Джейми Оливера (Jamie Oliver) | Комментарии (2) »