Ну что, весна уже вовсю чувствуется, что это значит? Это значит, что все мы в скором времени направимся на природу отмечать шашлыками и прочими прекрасными уличными блюдами тёплые деньки. Домляма - идеальное блюдо для вылазок на природу!
Я попробовала его впервые еще летом во время отдыха на водохранилище, куда нас с мужем пригласили друзья. Спасибо, дорогие, за тёплые летние воспоминания!
Итак.

Нам понадобится:

• 3-5 головок репчатого лука
• 1-1,5 кг свининой шеи (на крайний случай корейки). Также можно использовать бараньи ребрышки.
• 3–5 морковок
• 2-3 головки чеснока
• 6-8 картофелин
• 3-4 помидора (опционально)
• 1 средний кочанчик капусты
• специи, которые также подходят для плова, такие как: паприка, зира, куркума и т.п.
• Соль, перец

Способ приготовления

1. Лук, морковь, помидоры нарезаем кольцами, капусту разбираем на листья.
2. Начинаем укладывать слоями в утятницу, налив немного растительного масла:
3. Лук, довольно толстым слоем, т.к. если он пригорит, его будет не так жалко, как всё остальное. Солим, перчим, приправляем.
4. Нарезанное мясо. Солим, перчим, приправляем.
5. Морковь и пару головок чеснока. Солим, перчим, приправляем.
6. Картофель. Солим, перчим, приправляем.
7. Помидоры. Солим, перчим, приправляем.
8. Полностью плотно накрываем всё капустными листьями, снова солим, перчим и приправляем.
   
9. Накрываем крышкой и томим час на средних углях. Овощи дадут много сока, за счёт этого блюдо не должно подгореть
10. Подаём присыпав кинзой или любой другой зеленью.

Автор: www.njama.ru