Я называю себя настоящим пиццеманом =) Не представляю как жила бы без этого блюда, сейчас для меня приготовить пиццу настолько просто, как и сделать обычный бутерброд, поэтому я всегда готова побаловать гостей отменной пиццей ! У меня есть мечта - хотя бы разок заглянуть в Неаполе на кухню и понаблюдать как её делают итальянцы!

Итак, нам понадобится:

Для теста (на 2 пиццы):

15г. свежих дрожжей 250 мл теплой вода щепотка соли 2 ст.л. оливковое масла ≈ 350 г муки

Для начинки:

Натёртый Пармезан

Колбаса Пепперони

Сыр с голубой плесенью

Каперсы или оливки

Томатный соус: томатное пюре+оливковое масло+кайенский перец+травы итальянской кухни+соль

 

• Дрожжи разводим в тёплой воде и оставляем на 10 минут.
• Муку просеиваем горкой, добавляем соль, в центре делаем углубление и постепенно добавляя дрожжи замешиваем тесто, в самом конце добавляем масло. Оставляем на полчаса в тёплом месте.
• Или замешиваем тесто в хлебопечке, в режиме "пицца" (40 минут).
• Разделяем тесто на две части и раскатываем в круги.
• Смазываем всю поверхность томатный соусом, засыпаем пармезаном и распределяем начинку.
• Запекаем 15 минут при 200°С.

Приятного аппетита =)

© www.njama.ru