На днях мне посчастливилось попасть на распродажу книг издательства "Эксмо", где я приобрела несколько отличных кулинарный изданий. Одно из них называется "Хлеб из хлебопечки", оттуда и рецепт. Сметанный хлеб получается таким, как я люблю - плотный мякиш с отсутствием даже намёка на влагу, творожный привкус и неимоверно хрустящая корочка! Так что смело рекомендую.

Нам понадобится:

• 2 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей (или эквивалент прессованных дрожжей)
• 400 г пшеничной муки первого или высшего сорта
• 1 чайная ложка соли
• 3 столовые ложки сахара (без верха)
• 120 г сметаны жирностью от 18%
• 3 ст.л. сливочного масла
• 100 мл тёплой воды

Способ приготовления

1. Быстродействующие дрожжи насыпаем в ведёрко (прессованные разводим в теплой воде и ждём 10 минут).
2. Всыпаем муку, сверху соль и сахар.
3. Добавляем сметану, вливаем воду (или воду с прессованными дрожжами), добавляем очень мягкое или растопленное сливочное масло.
4. Включаем программу "основной хлеб", размер "средний".
5. По сигналу достаем хлеб и полностью остужаем.

Приятного аппетита!  

Автор: www.njama.ru