Вторник, 29 мая, 2012
Пирог получается очень хрустящим и при этом начинка у него сочная и нежная - наилучшее сочетание!!!
Нам понадобится (на достаточно большой пирог):2,5 - 3 стакана муки200 г сливочного масла
1 стакана сметаны
0,5 ст. сахара
1 ч. ложка лимонного сока
0,5 ч. ложки солиДля начинки:5 средних стеблей ревеня0,5 ст. сахара (по вкусу)
В блендере взбиваем размягчённое сливочное масло с сахаром, после чего добавляем сметану, соль, лимонный сок и ещё раз хорошо взбиваем. Затем начинаем по чуть-чуть добавлять муку, добиваясь консистенции мягкого, гладкого теста, из которого можно сформировать эластичный шар.
Вынимаем из блендера половину теста. В оставшееся тесто постепенно добавляем муку, пока не образуется крошка.
Ревень чистим и нарезаем небольшими кусочками. Укладываем в сотейник, добавляем сахар и немного воды, накрываем крышкой и тушим 10-15 минут.
Шар теста раскатываем и выкладываем на противень или в силиконовый лист, прокалываем вилкой по всей поверхности и выпекаем при 200ºС 10 минут. Вынимаем. Равномерно распределяем ревень вместе с соком по готовому пласту песочного теста, сверху высыпаем крошку, немного приминаем и выпекаем до золотистого цвета.
Прежде, чем вынуть пирог из формы, его нужно хорошо остудить, чтобы тесто окончательно затвердело, иначе он сильно потрескается.
Этот пирог я полюбила, почти также, как и мою любимую шарлотку, тем более готовить его не сложно, вы видите сами. Кстати, а вот рецепт шарлотки с яблоками - скоро ведь начнётся яблочный сезон, пора готовиться!
Приятного аппетита!
ЛЮДМИЛА, у меня, к сожалению, растёт плохо(( Приходится покупать втридорога в супермаркетах, потому что везут его почему-то из заграницы……… или клянчить у знакомых )))
Я надеюсь, что и у вас он будет продаваться!
РЕВЕНЬ — НАИВКУСНЕЙШАЯ НАЧИНКА,Я ЕЛА ТАКИЕ ПИРОГИ,НО К СОЖАЛЕНИЮ У НАС РЕВЕНЬ НЕ РАСТЁТ И НЕ ПРОДАЁТСЯ,НЕ ВИДЕЛА НИ РАЗУ,А ОЧЕНЬ ЖАЛЬ!