Совершенно беспроигрышный вариант кекса, он получается всегда! Главное выполнять несколько правил: выпекать кекс нужно не менее часа, следует вообще о нём забыть на это время и обязательно снизу ставить противень с водой, чтобы кекс не подгорел.

• Смешиваем муку, разрыхлитель, соль и соду.
• Творог взбиваем с сахаром, следом добавляем сливочное масло и взбиваем до однородности.
• Далее, добавляем по одному яйцу и тщательно взбиваем после каждого, после чего, поочерёдно добавляем муку и молоко, хорошо взбиваем получившееся тесто.

• Духовку включаем на 180°С.
• Форму смазываем маслом, переливаем в неё тесто.
• Противень наливаем до краёв водой и ставим вниз духовки, а саму форму с тестом ставим на решётку над противнем. Таким образом кекс не подгорит снизу и не сильно зарумянится сверху, так как кекс стоит почти внизу.

Готовый и остывший кекс можно покрыть любой глазурью или шоколадом.

Приятного чаепития!

В Книге рекордов Гиннесса зарегистрирован самый большой кекс в мире — размером 25 х 1,5 метра.
Он был испечён к Рождеству в Ист-Лондоне (Южная Африка). Его изготовление заняло 4 суток.
Было потрачено: 50 л воды, 150 кг муки, 1675 яиц, 70 кг маргарина и 100 кг сахарной глазури.

© www.njama.ru