Слоёные корзиночки с клубникой

Солнечным субботним утром я решила порадоваться свою семью ярким и лёгким десертом, именно так родилась идея этих корзиночек! Делаются они меньше часа, что позволяет мне не только удивить мою семью с самого утра, но и уделить время себе любимой!  

Нам понадобится:
1 пласт слоёного дрожжевого теста
300 г. клубники
0,5 ст. сахара
1 ст.л. крахмала
формочки для маффинов
Для заварного крема:
300 мл молока
100 г сахара
3 желтка
30 г муки
1 ч.л. ванильного сахара
  • Слоёное тесто размораживаем, раскатываем в одном направлении (чтобы не повредить слои) и нарезаем на 10 равных квадратиков.
  • Формочки для маффинов смазываем маслом, укладываем в каждую по квадратику теста и распределяем его по всей внутренней поверхности формочки.

  • Выпекаем при 200°С, 15 минут.
  • Получившиеся корзиночки вынимаем и полностью остужаем.
  • Клубнику укладываем в сотейник, засыпаем сахаром и провариваем 5 минут,  за это время она должна дать сок.
  • Несколько столовых ложек сока отливаем, слегка остужаем и растворяем в них крахмал, затем осторожно вливаем его в клубнику и промешиваем. Провариваем клубнику ещё несколько минут, при этом активно её помешиваем. Когда клубника с соком начинает густеть, выключаем её и полностью остужаем.

Делаем заварной крем:

  • Желтки растираем с сахаром, ванильным сахаром и мукой.
  • Молоко доводим до кипения и снимаем с плиты.
  • В желтки, активно помешивая, небольшими порциями вливаем молоко и ставим на небольшой огонь. Провариваем до загустения, не забывая постоянно помешивать. Полностью остужаем готовый крем.

  • Слоёные корзиночки ставим на блюдо и добавляем в каждую по 1 столовой ложке ванильного крема и по 1 ст.л. клубники, при желании можно украсить листиками мяты.

Приятного чаепития!

© www.njama.ru

Рубрики: Выпечка, Десерты, К праздничному столу | комментариев 7 Получить в PDFРаспечатать рецепт

Комментарии (7)

  1. Няма говорит:

    Виктория, люба ягода будет отлично в этом рецепте, а вишня так вообще, тогда крем можно сделать шоколадным…ммм… блаженство ))

  2. Виктория говорит:

    да,но мне интересней самой сделать))
    проблема в том что вроде клубника уже не продается..не знаю,может попробывать с вишней

  3. Няма говорит:

    Виктория, для простоты можно взять готовый крем, который продаётся, есть очень неплохие ))

  4. Виктория говорит:

    Довольно мило,нужно будет попробывать сделать,а главное это очень легко)
    мне нравится))

  5. Масёна говорит:

    в том то и проблема — ягод пока нетути! (а при отсутствии дачи и не предвидится о_О )

  6. Няма говорит:

    Масёна, клубнику можно заменить любой любимой ягодой! Получится ни чуть не хуже :)

  7. Масёна говорит:

    М-м-м-м!! Обязательно сделаю, как только будет дома клубника! Спасибочки, Няма!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *