Яркие гречневые блины (мастер-класс)
Автор: НямаАроматные, кружевные, тонкие и очень вкусные блинчики! 
Нам понадобится:
2 стакана пшеничной муки 1 стакан гречневой муки 5 стаканов молока 3 яйца 30 г. свежих дрожжей 3 средние морковки 1 ст. л. сахара 3 ч.л. соли
Приготовить опару из пшеничной муки: 2 стакана чуть тёплого молока влить в миску, добавить дрожжи, размешать, всыпать просеянную муку и дать подойти в тёплом месте. Я поставила миску в раковину с горячей водой и оставила там на полчаса.
Морковь очистить, сварить до мягкости в солёной вод
е, протереть через сито или пюрировать блендером. Положить в опару и смешать. Прибавить гречневую муку, 3 стакана молока, 3 желтка, соль, сахар.
Белки хорошо взбиваем и добавляем в тесто, хорошо перемешиваем и даём ещё раз подняться в течении получаса.
Выпекаем как обычные блинчики.
Приятного аппетита!!!
Морковь в блинчиках совершенно не чувствуется, только придаёт яркий цвет.
По поводу свежих дрожжей и гречневой муки.
Дрожжи я покупаю в магазине "Метро", там они есть всегда. Гречневую, а также пшённую муку я покупаю в магазине "Утконос".
Данный рецепт взят из книги "Современная поваренная книга", которую мне любезно одолжила подруга 
Рубрики: Блины | Комментарии (4) »
10.01.2010 в 16:12
выглядит аппетитно, осталось узнать где у нас в районе можно купить свежие дрожжи..
10.01.2010 в 22:43
Анатолия, можно сухими заменить.
11.01.2010 в 10:18
я блинчики люблю, так что надо будет попробовать!
09.11.2011 в 17:59
Оооой, как заманчиво то. Надо срочно искать муку