Автор: Няма
В течении многих лет я пробовал различные способы приготовления тыквы, и должен отметить, что этот – один из самых достойных. Хотя я привожу тосканский рецепт, вкус этого блюда несколько напоминает традиционные английские чатни. Если тыкву запечь описанным ниже способом, её можно подать в качестве закуски, положить в суп, или перемешать с пастой, или сервировать как гарнир к мясу. Сорта тыквы, которые хорошо запекаются, это – луковая тыква(у неё жёсткая оранжевая кожица), и эйкорн (её кожица серовато-оранжевого цвета, она более вытянутой формы). Относительно местных сортов тыквы, лучше подходящих для запекания, если вы не уверены, проконсультируйтесь у продавцов на рынке. © Джейми Оливер. Читать рецепт полностью »
Рубрики: Блюда из овощей, Рецепты Джейми Оливера (Jamie Oliver) | Комментариев нет »
Автор: Няма
Этот суп готовится не из отварных, а из запечённых овощей, что придаёт ему пикантность и позволяет сохранить витамины!
Читать рецепт полностью »
Рубрики: Блюда из овощей, Супы | Комментарии (5) »
Автор: Няма
Классический рецепт севера Италии. Уложите баклажаны слоями, чередуя с пармезаном и помидорами, и у вас получится непередаваемо вкусное блюдо. Подавать к столу можно и с самым разным мясом, и с рыбой. Один из трюков, к которым я прибегаю, готовя это блюдо, – запекание баклажанов на гриле, чтобы они стали мягкими внутри. Я думаю, это лучше, чем обжаривать их в масле, где они впитывают слишком много жира. © Джейми Оливер
Читать рецепт полностью »
Рубрики: Блюда из овощей, Итальянская кухня, К праздничному столу, Рецепты Джейми Оливера (Jamie Oliver) | Комментарии (8) »
Автор: Няма
Тефтели получаются очень вкусные, пропитанные овощным соусом, а овсяные хлопья делают вкус богаче. Подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо.
Читать рецепт полностью »
Рубрики: Блюда из овощей, Блюда из птицы, Соусы/приправы/маринады | Комментариев нет »
