Ягодная Panna Cotta
Автор: Няма
Рубрики: Блюда из молочных/кисломолочных продуктов, Десерты, Итальянская кухня | Комментарии (2) »
Домашний сыр с укропом
Автор: Няма
Рубрики: Блюда из молочных/кисломолочных продуктов | Комментариев нет »
Tiramisu — Тирамису
Автор: НямаЯ ничего вкуснее на свете не пробовала! 
Этот воздушный десерт подарит вам нежность шелка и мягкость облаков!
Тирамису впервые приготовили в конце XVII века в городе Сиена (итальянский регион Тоскана) в честь Великого герцога Cosimo III de Medici. Кондитеры Сиены, известные своим мастерством, хотели приготовить нечто особенное для герцога, который очень любил сладкое. Этот десерт был назван "zuppa del duca" (герцогский суп). Позднее рецепт попал во Флоренцию, а оттуда - в Венецию, где стал широко известен. Тогда десерт получил название "Tiramisu". Tiramisu в переводе означает "подними меня вверх". Называется он так потому, что тирамису считают возбуждающим лакомством (из-за сочетания кофе и шоколада). Придворные ели тирамису перед любовными свиданиями.
Рубрики: Блюда из молочных/кисломолочных продуктов, Десерты, Итальянская кухня | Комментарии (9) »
Маскарпоне (итал. Mascarpone)
Автор: Няма
На многих форумах спрашивают, чем можно заменить маскарпоне. А зачем?
Ведь делается он очень просто, а результат превосходит все ожидания!
Маскарпоне (итал. Mascarpone) — мягкий итальянский сливочный сыр из сливок коров или буйволиц.
При производстве маскарпоне сливки подогревают до 75-90°С и добавляют лимонный сок или белый винный уксус, чтобы начался процесс свертывания.
Маскарпоне содержит в сухом остатке более 50 % жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов. Наиболее известный десерт, приготавливаемый на основе маскарпоне — тирамису.
Рубрики: Блюда из молочных/кисломолочных продуктов, Итальянская кухня, К праздничному столу | Комментарии (23) »
Творожная запеканка с лимоном и вишней
Автор: Няма
Самый полезный завтрак!
Рубрики: Блюда из фруктов и ягод, Запеканки | Комментарии (5) »
Творожное печенье «Ушки»
Автор: Няма
Рубрики: Блюда из молочных/кисломолочных продуктов, Печенье | Комментарии (10) »
Сырники с морковью и яблоком
Автор: НямаСегодня делала на завтрак сырники и решила их разнообразить. Получилось необыкновенно вкусно! 
Рубрики: Блюда из фруктов и ягод, Сырники | 1 Комментарий »
Творожные багеты
Автор: Няма
Рубрики: Блюда из молочных/кисломолочных продуктов, Хлеб | Комментарии (3) »
Творожно-ванильные оладушки
Автор: Няма
Рубрики: Блюда из молочных/кисломолочных продуктов, Оладьи | Комментарии (2) »