Творожно-лимонная запеканка
Автор: Няма
Я не могу устоять перед лимонной выпечкой, это что-то невероятное... для меня лимонный аромат - это самый настоящий аромат праздника! Читать рецепт полностью »
Рубрики: Выпечка, Запеканки | Комментариев нет »
Пирог «Ягодный салют»
Автор: Няма
Честно признаюсь - идею этого пирога я увидела на ЖЖ, но уже не помню у кого, уж простите, но мне настолько понравилась эта идея, что я повторила это чудо уже два раза! Ягоды в этом году много, уже и не знаю что с ней делать, а этот рецепт настоящее спасение! Читать рецепт полностью »
Рубрики: Блюда из молочных/кисломолочных продуктов, Блюда из фруктов и ягод, Пироги | Комментарии (2) »
Охлаждённый йогуртовый торт
Автор: Няма
Этот нежнейший десерт похож на воздушное облако с аппетитной ягодной верхушкой! Не представляю как я жила без него раньше! Кстати, его можно делать и на даче, так как он не требует выпечки. Читать рецепт полностью »
Рубрики: Блюда из молочных/кисломолочных продуктов, Блюда из фруктов и ягод, Десерты | Комментарии (3) »
Блинчики с творожно-яблочной начинкой
Автор: Няма
Масленичная неделя началась с яркого солнышка за окном, это просто не может не радовать! Наконец-то зима сдаёт свои позиции! Так как сейчас масленица и самое время печь блины, предлагаю вам вот такой нехитрый рецепт блинчиков со сладкой начинкой. Читать рецепт полностью »
Рубрики: Блины, Блюда из молочных/кисломолочных продуктов, К праздничному столу | Комментарии (3) »
Тыквенные квадратики
Автор: Няма
Рубрики: Блюда из молочных/кисломолочных продуктов, Блюда из овощей, Пироги | Комментариев нет »
Ленивые вареники (ленивчики или творожные галушки)
Автор: Няма
Рубрики: Блюда из молочных/кисломолочных продуктов, Украинская кухня | Комментарии (2) »
Летний творожный торт
Автор: Няма
В жару совсем не хочется сложных кремовых тортов, но если захотелось побаловать себя сладеньким, я всегда пеку этот красочный летний торт! Основа получается с ярко выраженным вкусом миндаля, а верх воздушный как суфле! Читать рецепт полностью »
Рубрики: Блюда из молочных/кисломолочных продуктов, Блюда из фруктов и ягод, Выпечка, К праздничному столу | Комментарии (2) »
Персиковое суфле (мастер-класс)
Автор: НямаНежнейшее, тающее во рту и безмерно воздушное суфле!
Суфле будем готовить по рецепту Гордона Рамзи, только его суфле было с бананом и маракуей, а я взяла то, что было под рукой - консервированные персики.
Рубрики: Блюда из молочных/кисломолочных продуктов, Выпечка, Десерты, Рецепты Гордона Рамзи (Gordon Ramsay) | Комментарии (9) »
Картофельная тортилья (Tortilla de patatas) с кабачками
Автор: НямаЕсли хочется вкусненького, а времени на приготовление не много - тортилья лучший вариант!
Tortilla Espanola - одна из версий испанского омлета, который подают как закуску в барах во всех уголках Испании. Также он очень вкусен и холодным на следующий день.
Читать рецепт полностью »Рубрики: Блюда из овощей, Запеканки, Национальная кухня | Комментариев нет »
Рисовая запеканка с черникой
Автор: Няма
Рубрики: Блюда из фруктов и ягод, Выпечка, Запеканки | Комментарии (4) »
Ягодная Panna Cotta
Автор: Няма
Рубрики: Блюда из молочных/кисломолочных продуктов, Десерты, Итальянская кухня | Комментарии (2) »
Домашний сыр с укропом
Автор: Няма
Рубрики: Блюда из молочных/кисломолочных продуктов | Комментариев нет »
Tiramisu — Тирамису
Автор: НямаЯ ничего вкуснее на свете не пробовала! 
Этот воздушный десерт подарит вам нежность шелка и мягкость облаков!
Тирамису впервые приготовили в конце XVII века в городе Сиена (итальянский регион Тоскана) в честь Великого герцога Cosimo III de Medici. Кондитеры Сиены, известные своим мастерством, хотели приготовить нечто особенное для герцога, который очень любил сладкое. Этот десерт был назван "zuppa del duca" (герцогский суп). Позднее рецепт попал во Флоренцию, а оттуда - в Венецию, где стал широко известен. Тогда десерт получил название "Tiramisu". Tiramisu в переводе означает "подними меня вверх". Называется он так потому, что тирамису считают возбуждающим лакомством (из-за сочетания кофе и шоколада). Придворные ели тирамису перед любовными свиданиями.
Рубрики: Блюда из молочных/кисломолочных продуктов, Десерты, Итальянская кухня | Комментарии (9) »
Маскарпоне (итал. Mascarpone)
Автор: Няма
На многих форумах спрашивают, чем можно заменить маскарпоне. А зачем?
Ведь делается он очень просто, а результат превосходит все ожидания!
Маскарпоне (итал. Mascarpone) — мягкий итальянский сливочный сыр из сливок коров или буйволиц.
При производстве маскарпоне сливки подогревают до 75-90°С и добавляют лимонный сок или белый винный уксус, чтобы начался процесс свертывания.
Маскарпоне содержит в сухом остатке более 50 % жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов. Наиболее известный десерт, приготавливаемый на основе маскарпоне — тирамису.
Рубрики: Блюда из молочных/кисломолочных продуктов, Итальянская кухня, К праздничному столу | Комментарии (21) »