Лимончелло / Limoncello — итальянский лимонный ликёр

Рецепт Лимончелло
Я уже несколько раз была в Италии и каждый раз привозила оттуда их знаменитые лимоны.
Впервые Лимончелло я сделала себе на День рождения и с тех пор хотя бы одна бутылочка этого потрясающего ликёра всегда припасена у меня для праздников, неожиданных гостей и для выпечки.  Кстати, пробовала в Неаполе мороженое сверху политое густым Лимончелло и видела щербет с Лимончелло в чашечке из лимона.... я обязательно это повторю! =)
В Италии Лимончелло продаётся везде - от крупных супермаркетов, до малюсеньких рынков, и я их понимаю, ведь лимоны у них потрясающие: сладкие, насыщенные, яркие! Сейчас по интернету ходит упрощённая версия Лимончелло. Это ужасно! Перекручивают лимоны (с кожурой), добавляют сахар и водку (о, ужас)! И потом жалуются, что он горчит. Нет! Настоящий Лимончелло не горчит! Да и делается он совсем просто.
"Вкусный, ароматный, он хорош и в качестве аперитива для повышения аппетита, и как средство для улучшения пищеварения после богатой трапезы. В состав напитка входят спирт, вода и сахар.
Ликёр употребляют и в чистом виде, как диджестив и как столовый напиток или десерт, и как компонент коктейлей.
Лимончелло пьют охлаждённым, из маленьких высоких рюмок, куда иногда добавляют лёд."
Рубрики: Алкоголь, Итальянская кухня | комментарий 31 Получить в PDFРаспечатать рецепт

Кедровая настойка

Настойка получается истинно мужская - крепкая, ядреная, с густым таежным запахом.

Кедровая настойка

Читать рецепт полностью
Рубрики: Алкоголь | комментариев 6 Получить в PDFРаспечатать рецепт

Panettone — Панеттоне

DSCF1614

Панеттоне - традиционный итальянский кекс из дрожжевого теста.
В прошлом году пробовала это итальянское лакомство. Скажу честно, что Панеттоне мне понравился намного больше, чем наши куличи, так что в этом году я решила его испечь. Проштудировала весь интернет в поисках традиционного рецепта, советов и прочего и вот он - плод моих трудов!
А в последние годы я стала делать их малышками, где-то в треть размера от обычных. Так даже интереснее =)

Читать рецепт полностью

Рубрики: Выпечка, Итальянская кухня, К праздничному столу | комментария 4 Получить в PDFРаспечатать рецепт

Красим яйца по-старинке

Как красить яйца

В интернете сейчас масса способов окрасить яйца, но я предпочитаю этот способ, так как он напоминает мне о тех приятных временах из детства, когда мы собирались с бабушками и красили яйца, а потом шли святить.

Читать рецепт полностью

Рубрики: К праздничному столу | Оставь комментарий Получить в PDFРаспечатать рецепт

Винегрет

Винегрет

Сколько в России хозяек, столько и винегретов... это мой варианат.

Читать рецепт полностью

Рубрики: Блюда из овощей, Закуски и салаты | комментария 2 Получить в PDFРаспечатать рецепт

Шпинатный хлеб

Шпинатный хлеб
Гречневая мука придаёт хлебу восхитительный аромат, а шпинат делает его витаминизированным.
Шпинат содержит железо, кальций, магний, витамины A, C и E, антиоксиданты и фолиевую кислоту!
Рубрики: Хлеб | комментариев 7 Получить в PDFРаспечатать рецепт

Аджарскиe хачапури

Аджарские хачапури Сразу хочу сказать, что хачапури делаются большие, из этого количества ингредиентов должно получиться 4 штуки. Но я больше люблю миниатюрные. Читать рецепт полностью
Рубрики: Выпечка, Национальная кухня | комментариев 8 Получить в PDFРаспечатать рецепт