Испанский томатный суп Сальморехо (Salmorejo)

Salmorejo
Этот холодный томатный суп продолжает рубрику "Рецепт с открытки". Я давно являюсь фанатом томатных супов, особенно летом они просто незаменимы. А подобный суп вообще делается очень быстро и просто, и идеально подходит для приготовления на даче. Читать рецепт полностью
Рубрики: Рецепт с открытки, Супы | 1 | 295 Распечатать рецепт

Миндальное печенье без муки и масла

Миндальное печенье

В последнем журнале Джейми я нашла этот прекрасный рецепт, называются эти итальянские печенья "Ричарелли". Печенье из миндаля с шоколадом очень шоколадное и очень миндально. Удивительно, что всего из пары ингредиентов можно приготовить такую вкуснятину. Единственный момент, который я не учла, перед выпечкой надо более усиленно обвалять печенье в сахарной пудре.

Читать рецепт полностью
Рубрики: Печенье | 1 | 398 Распечатать рецепт

Рецепт пасхального кулича

Дореволюционный рецепт пасхальных куличей

По традиции вчера весь день я пекла куличи, обожаю это занятие. Я ставлю все ингредиенты на стол, включаю себе интересный фильм и в бой =) На этот раз я нашла в сети дореволюционный рецепт.

Чтобы долго не ждать подхода теста, я разогреваю духовку до 60С, накрываю миску полотенцем и ставлю её на полчаса в духовку. За это время тесто идеально подходит! Как вариант, можно набрать в мойку тёплой воды и поставить миску туда.
И в мой рецепт пасхальных куличей обязательно входят такие ингредиенты, как куркума, лимонная цедра, горсть семян аниса и ваниль – идеальное сочетание! Читать рецепт полностью
Рубрики: Выпечка, К праздничному столу, Рецепты Елены Молоховец | 0 | 360 Распечатать рецепт

Сочная индейка с грибным соусом

Сочная индейка с грибным соусом

На днях к нам в гости приходили друзья и я решила приготовить свою любимую индейку. Дружба с индейкой у меня сложилась и в процессе описания я расскажу как сделать её мягкой и сочной. Грибной соус на фото немного остыл, поэтому выглядит густым. Чтобы сочная индейка была вкусной, соуса должно быть достаточно, чтобы он полностью её покрыл.

Читать рецепт полностью

Рубрики: Новости | 0 | 316 Распечатать рецепт

«Свистуны» картофельные (Швильпикай)

"Свистуны" картофельные
Итак, я продолжаю тему посткроссинга. Эта открытка пришла мне недавно, блюдо меня сразу же заинтересовало, я о таком никогда не слышала. По похожему рецепту готовятся клёцки/ньокии, только они отвариваются, а в этом рецепте картофель сбрызгивается маслом и запекается до румяной корочки. Отлично для этого подойдёт кулинарный спрей для масла и уксуса.
Соуса нужно делать много, чтобы полностью погрузить в него картофельные "Свистуны".
Кстати, Кристина из Литвы, которая прислала эту открытку, пишет что никто не знает откуда у блюда такое название. Я предположу, что из-за шипения масла в духовке =)
А соус можно готовить любой, подходящей к картофелю, но чаще всего делают с соусом из сухих грибов.
Читать рецепт полностью
Рубрики: Блюда из грибов, Национальная кухня, Рецепт с открытки | 0 | 454 Распечатать рецепт

Пасхальное меню

Всем привет! В нашей стране очень любят Светлый праздник Пасхи и пасхальную трапезу, которая начинается с освященных продуктов и церковного вина, называется это разговение. Вся семья собирается вместе, на столе обязательно присутствует творожная пасха, крашеные яйца, вкусные куличи, различные пасхальные украшения. Это удивительный день! Я предлагаю вам составить пасхальное меню с помощью моего сайта. Ниже вы найдёте множество интересных пасхальных блюд. Фото кликабельны, ссылки ведут на рецепты.

Пасха "Царская" заварная

Рубрики: К праздничному столу | 0 | 306 Распечатать рецепт

Пасха «Царская» заварная

Царская пасха

Я впервые готовила заварную пасху, до этого делала только обычные, путём взбивания и сцеживания творога и вот что я скажу - это просто сказка! Заварная "Царская" пасха более нежная, режется буквально как масло, теперь буду готовить только её.  С начинкой можно экспериментировать, добавляя разные орехи, цукаты, изюм, цедру, вяленые фрукты...

Читать рецепт полностью

Рубрики: Блюда из молочных/кисломолочных продуктов, К праздничному столу | 2 | 315 Распечатать рецепт