Испанский томатный суп Сальморехо (Salmorejo)
Вторник, 22 апреля, 2014
Миндальное печенье без муки и масла
Понедельник, 21 апреля, 2014
В последнем журнале Джейми я нашла этот прекрасный рецепт, называются эти итальянские печенья "Ричарелли". Печенье из миндаля с шоколадом очень шоколадное и очень миндально. Удивительно, что всего из пары ингредиентов можно приготовить такую вкуснятину. Единственный момент, который я не учла, перед выпечкой надо более усиленно обвалять печенье в сахарной пудре.
Читать рецепт полностьюРецепт пасхального кулича
Пятница, 18 апреля, 2014
По традиции вчера весь день я пекла куличи, обожаю это занятие. Я ставлю все ингредиенты на стол, включаю себе интересный фильм и в бой =) На этот раз я нашла в сети дореволюционный рецепт.
Чтобы долго не ждать подхода теста, я разогреваю духовку до 60С, накрываю миску полотенцем и ставлю её на полчаса в духовку. За это время тесто идеально подходит! Как вариант, можно набрать в мойку тёплой воды и поставить миску туда.
И в мой рецепт пасхальных куличей обязательно входят такие ингредиенты, как куркума, лимонная цедра, горсть семян аниса и ваниль – идеальное сочетание! Читать рецепт полностью
Сочная индейка с грибным соусом
Пятница, 11 апреля, 2014
На днях к нам в гости приходили друзья и я решила приготовить свою любимую индейку. Дружба с индейкой у меня сложилась и в процессе описания я расскажу как сделать её мягкой и сочной. Грибной соус на фото немного остыл, поэтому выглядит густым. Чтобы сочная индейка была вкусной, соуса должно быть достаточно, чтобы он полностью её покрыл.
«Свистуны» картофельные (Швильпикай)
Пятница, 11 апреля, 2014
Соуса нужно делать много, чтобы полностью погрузить в него картофельные "Свистуны".
Кстати, Кристина из Литвы, которая прислала эту открытку, пишет что никто не знает откуда у блюда такое название. Я предположу, что из-за шипения масла в духовке =)
А соус можно готовить любой, подходящей к картофелю, но чаще всего делают с соусом из сухих грибов.
Читать рецепт полностью Пасхальное меню
Среда, 9 апреля, 2014Всем привет! В нашей стране очень любят Светлый праздник Пасхи и пасхальную трапезу, которая начинается с освященных продуктов и церковного вина, называется это разговение. Вся семья собирается вместе, на столе обязательно присутствует творожная пасха, крашеные яйца, вкусные куличи, различные пасхальные украшения. Это удивительный день! Я предлагаю вам составить пасхальное меню с помощью моего сайта. Ниже вы найдёте множество интересных пасхальных блюд. Фото кликабельны, ссылки ведут на рецепты.
Пасха "Царская" заварная
Пасха «Царская» заварная
Пятница, 4 апреля, 2014
Я впервые готовила заварную пасху, до этого делала только обычные, путём взбивания и сцеживания творога и вот что я скажу - это просто сказка! Заварная "Царская" пасха более нежная, режется буквально как масло, теперь буду готовить только её. С начинкой можно экспериментировать, добавляя разные орехи, цукаты, изюм, цедру, вяленые фрукты...
