И снова рецепт из итальянского журнала. Читать рецепт полностью »

На днях мне попался восхитительный кусочек говядины и в голову моментально пришли чебуреки, за них я и взялась! Читать рецепт полностью »

На днях подруга прислала мне итальянский кулинарный журнал Oggi Io Cucino и я сразу же увидела это блюдо, и влюбилась! Этот суп совмещает в себе морепродукты и овощи, "огород и море" - самое лучшее в итальянской кухне! И не смотря на то, что оно вегетарианское, сваренное не на мясном бульоне, суп получается очень насыщенный, густой и наваристый. Обязательно попробуйте! Читать рецепт полностью »

Бискотти - мои любимые итальянские печеньки-сухарики, которые всегда спасают при отсутствии вкусненького к чаю, так как хранятся очень долго! В начинку можно добавлять различные орехи и сухофрукты, сушеные ягоды и т.д.

Читать рецепт полностью »

Впервые пиццу с соусом из артишоков я попробовала в итальянском кафе, пицца была очень нежной и вкусной! Из Италии я привезла несколько баночек консервированных артишоков, у нас их очень сложно (но возможно) найти, и сегодня я сделала эту потрясающую пиццу в домашних условиях!

Читать рецепт полностью »

Недавно подруга привезла мне много китайки (Шурик, сердечное спасибо, приезжай на чаёк!) и я на радостях наварила самое вкусное и красивое варенье! =)
Кстати, яблочки из этого варенья очень здорово подходят для украшения сладкой выпечки!

Читать рецепт полностью »

Я всё ещё отхожу от кулинарной Италии, пытаясь воссоздать её вкусы в нашей дождливой Москве... Читать рецепт полностью »

Как и обещала, сейчас покажу вам самый простой томатный соус, который готовится с мясом. Подавать его можно с любой пастой, использовать для лазаньи и т.п. Готовила моя свекровь, я фотографировала и ела =)))
Все ингредиенты кладутся на глаз, но на фото будет всё понятно. Читать рецепт полностью »

Вот я и дома! За 2 недели мы объехали кучу стран и везде я пробовала их национальные блюда, это потрясающий опыт! В Белоруссии - драники, в Польше - супы, в Германии- мясо, во Франции - багеты с различными начинками, в Италии... О, Италия, чего я там только не попробовала!! =)) Она навсегда завоевала моё сердце!

Сегодня, в самый сезон томатов, я поделюсь с вами итальянским способом (одним из..) консервирования томатов. Это очень просто!
Консервировать мы будем томатное пюре с базиликом. Следующим постом я покажу вам, что с ним делать в последствии, хотя применений ему будет масса! Читать рецепт полностью »

На днях ко мне приехала подруга, захватив с собой пакетик миндаля, и мы решили попробовать приготовить эти красочные печенья, которые очень популярны во Франции. Получилось очень вкусно и ярко, но почему-то не так пышно как надо, но всё равно все остались довольны. Обязательно попробуем ещё раз приготовить это чудо =) Читать рецепт полностью »

Сейчас у нас погода бьёт все тепловые рекорды, но кушать всё-равно хочется, поэтому сейчас я готовлю быстрые и лёгкие блюда! На самом деле итальянская кухня совсем не сложная, дело только в качественных ингредиентах, в которых летом нет недостатка, поэтому дерзайте! Читать рецепт полностью »

Рецепт от моего кулинарного собрата Африки, с которой мы днём и ночью обсуждаем всё съедобное =))
Это превосходная итальянская закуска, в которой сочетается всё самое вкусное! Я использовала песто из базилика и вяленых томатов, правда слишком активно его растёрла, лучше чуть покрупнее, можно сделать и просто зелёное песто, будет ни чуть не хуже. Читать рецепт полностью »

Продолжая развивать тему вегетарианства я решила приготовить грибную пиццу. А вы знаете, это очень вкусно! Только грибы нужно брать свежие и лучше всего лесные, тогда ваша пицца будет настолько ароматной, что сбегутся все соседи Читать рецепт полностью »

Этот клад достался мне по наследству от бабушки, которой, к сожалению, уже с нами нет... Они до сих пор сохранили запах тех лет!
Внутри я обнаружила такие слова:

Мария Ивановна!

Поздравляю Вас с наступающим 1971 годом!

Желаю хорошего здоровья, личного счастья и многих лет жизни, чтобы 1971 год был у Вас счастливым годом, чтобы такое кушанье было у Вас на столе.

Нина

Даа, сейчас такими подарками никого не удивишь, хотя мне было бы очень приятно, а тогда открытки очень ценились и были самым лучшим подарком для каждой хозяюшки!

1) Буженина с квасом

Читать рецепт полностью »