В этом году у нас на даче выросло неимоверное количество острого перца. Мы его запекали, сушили, мололи, раздавали, но его всё равно осталось столько, что нужно было его срочно куда-то использовать. Мы решили приготовить джем из острых перцев. На страх и риск закупили с мамой ингредиенты и отважно пол дня его чистили в двух толстых перчатках и стараясь не вдыхать его пары. Что я хочу сказать - это просто сказка! Такой вкусной приправы к мясу, курице, рыбе, тостам я еще не пробовала! Если вас смущает количество сахара и само название "джем", то вспомните кисло-сладкий соус, получается примерно также, только еще и перечно-остро. Читать рецепт полностью →