Французский луковый суп от Джулии Чайлд

Это не суп, это история целой страны!
"У французов существует легенда, что луковый суп был впервые приготовлен королём Франции Людовиком XV. Однажды, поздно ночью король захотел есть и не обнаружил в своём охотничьем домике ничего, кроме лука, небольшого количества масла и шампанского. Он смешал найденные продукты вместе, отварил их, и так получился первый французский луковый суп.
Еще одна легенда гласит, что луковый суп был необычайно популярен в парижских рынках. Работяги и торговцы подкреплялись им в ночное время. Этот обычай был особенно распространён в парижском районе Ле-Аль, «чреве Парижа» (Эмиль Золя), который, однако, в 1971 году был снесен.
В настоящее время луковый суп предлагается большинством ресторанов Парижа." © Википедия

Читать рецепт полностью

Рубрики: Национальная кухня, Рецепты Джулии Чайлд (Julia Child), Супы | 2 | 995 Распечатать рецепт

Закуска «Хреновина»

Этот рецепт подсказал мне брат и даже привёз для него продукты. Ага, это у нас семейное =)
Хреновина - распространённая в Сибири острая приправа ко вторым блюдам, также её  называют хренодёром, горлодёром, «коброй», «огоньком», чемергесом, «вырвиглазом» и «фантомасом».
Существует базовый рецепт:  3 кг свежих помидоров, 250 г хрена, 250 г чеснока и соль. Но я её немного разнообразила по вкусу. Читать рецепт полностью
Рубрики: Блюда из овощей, Консервирование, Русская кухня, Соусы/приправы/маринады | 0 | 1 211 Распечатать рецепт

Пирожки с картошкой и грибами (мастер-класс)

Пироги с грибами - как вкусно это звучит!!! Особенно в сезон грибов :-D

Читать рецепт полностью

Рубрики: Блюда из грибов, Блюда из овощей, Пироги, Русская кухня | 1 | 422 Распечатать рецепт

Печёночный торт (мастер-класс)

Большой любитель этого тортика - мой муж, именно он рассказал мне о нём и я, экспериментируя, нашла для себя идеальные пропорции продуктов! Готовится он достаточно быстро, а выглядит, сами видите, очень нарядно! Читать рецепт полностью

Рубрики: Блины и оладьи, Блюда из субпродуктов, К праздничному столу | 2 | 720 Распечатать рецепт

Чечевица по-южному

Рецепт очень простой, но от этого не менее вкусный! Отлично подходит как основное блюдо в пост, так и в качестве гарнира к мясу. Читать рецепт полностью

Рубрики: Блюда из круп и бобовых | 0 | 335 Распечатать рецепт

Сахарная мастика и изделия из неё (мастер-класс)

Наверняка вы не раз встречали на просторах интернета или журналах торты, которые были украшены яркими фигурками или нежными цветами? На первый взгляд это кажется неосуществимым! Знаю по себе.
А знаете ли вы, что мастика делается максимум 20 минут и хранится в холодильнике до нескольких месяцев? Наверняка нет, иначе бы каждый ваш торт был проявлением вашей фантазии, а не просто кулинарным изделием! Читать рецепт полностью

Рубрики: К праздничному столу, На заметку | 7 | 703 Распечатать рецепт

Харчо из баранины (мастер-класс от моего брата)

Вот и настала дождливая осень, а это значит, что пришла пора готовить сложные, согревающие блюда.
Не секрет, что мужчины очень любят грузинскую кухню, поэтому на один день я одолжила кухню брату, а сама, не упуская возможности, записывала и фотографировала всё происходящее! Читать рецепт полностью

Рубрики: Национальная кухня, Супы | 0 | 440 Распечатать рецепт