Вяленые томаты

Четверг, 2 сентября, 2010

Вот и сбылась моя мечта - я сделала вяленые томаты! Собиралась около двух лет. Честно признаюсь - было жалко переводить столько оливкового масла, но тогда я не думала, что его можно использовать, оно становится намного вкуснее! Читать рецепт полностью →

Рубрики: Блюда из овощей, Итальянская кухня | 6 | 1 369 Распечатать рецепт

Маринованные баклажаны

Четверг, 19 августа, 2010

Это довольно быстрый и универсальный способ замариновать мои любимые баклажаны. Они отлично сочетаются с любым мясом и овощами!
Хранятся эти баклажаны очень долго, поэтому смело можно делать заготовки на всю зиму. Читать рецепт полностью →

Рубрики: Блюда из овощей, Закуски и салаты, Консервирование | 6 | 1 371 Распечатать рецепт

Calzone — закрытая пицца

Четверг, 12 августа, 2010

Кальцоне — итальянский пирог, на самом деле является закрытой формой пиццы, изготовленной в виде полумесяца. Кальцоне является типичным блюдом для центральных и южных регионов Италии. В этой стране он имеет и другие названия: panzerotto и panzarotto. Местом рождения Кальцоне является регион Италии – Кампания. Читать рецепт полностью →

Рубрики: Выпечка, Итальянская кухня | 0 | 1 550 Распечатать рецепт

Мясная запеканка

Понедельник, 2 августа, 2010

Когда надоедают классические котлеты, а муж требует мяса, я готовлю эту вкуснейшую запеканку! В горячем виде она прекрасно подходит в качестве основного блюда, а в холодном - великолепна на бутерброды. Читать рецепт полностью →
Рубрики: Блюда из грибов, Блюда из мяса | 0 | 1 673 Распечатать рецепт

Постные щи из кислой капусты

Четверг, 29 июля, 2010
Постные щи из кислой капусты
Я не ожидала, что постные щи могут быть такими вкусными! При этом готовятся они на удивление просто. Читать рецепт полностью →
Рубрики: Супы | 7 | 3 652 Распечатать рецепт

Пирог «Паскуалина» со шпинатом (мастер-класс)

Воскресенье, 25 июля, 2010

Пирог "Паскуалина"  - это праздничное семейное блюдо, очень популярное в Италии. Раньше его готовили исключительно в пасхальные дни, откуда и название: "Паскуа" означает "Пасха". Впервые "Паскуалина" упоминается ещё в XVI веке! И конечно, этот исторический пирог буквально напичкан различными символами. Ну яйца - это понятно. Интересная история со слоёным тестом. По количеству слоёв в пироге можно было судить о благосостоянии семьи. Конечно, все старались сделать 33 слоя, по возрасту Иисуса Христа. Но не все могли: в те времена и яйца-то водились не в каждом доме. А ещё пирог готовили с артишоками, потому что весной как раз начинался сезон. И артишоки тоже были не дешевыми, как и сейчас. Читать рецепт полностью →
Рубрики: Итальянская кухня, Пироги | 6 | 2 196 Распечатать рецепт

Куриные биточки на пару

Пятница, 16 июля, 2010
Куриные биточки на пару

Паровую кухню я считаю не просто диетической, но и лечебной, ведь блюда, приготовленные на пару, практически не содержат жира, вредных канцерогенов и сохраняют все витамины. Эти куриные биточки мои самые любимые, они выходят очень сочные, сытные, красивые и по вкусу совсем не отличаются от классических куриных котлет.

Читать рецепт полностью →
Рубрики: Блюда в пароварке, Блюда из птицы | 4 | 2 900 Распечатать рецепт