Пахлава любима всеми, это бесспорный факт. Её рецептов очень много, поэтому воздержись от комментариев о правильности рецепта, пожалуйста, а просто побалуйте свою семью восхитительным восточным десертом.

• 400-500 г тесто фило
• 1 стакан сахара
• 0,5 стакана мёда
• 2 стакана орехов, преимущественно грецких
• по 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха и кардамона
• 6 белков

Способ приготовления

1. Тесто фило размораживаем при комнатной температуре.
2. Сливочное масло растапливаем с мёдом.
3. Белки взбиваем с сахаром до мягких пиков, добавляем к ним нарубленные орехи (часть орехов оставляем для украшения) и пряности.
4. На дно формы выкладываем 5 слоёв теста фило, кисточкой смазываем их сливочно-медовой смесью. 
5. Выкладываем 1/4 начинки.
6. 3 листа фило, смазываем, начинка. И так продолжаем, пока не кончится начинка.
7. Сверху снова выкладываем 5 листов, выливаем оставшееся масло с мёдом.
   
8. Нарезаем ромбиками, выкладываем в центр каждого ромбика по ореху. Некоторые рекомендуют надрезать до половины, а уже после готовности дорезать до конца, так будет пышнее.
9. Накрываем фольгой и ставим в духовку при 180°С примерно на 20 мин, после чего убираем фольгу и запекаем до румяного цвета.

Кстати об орехах, на днях я прочитала статью орехи польза и оказывается это блюдо за счёт них становится не только вкусным, но и безумно полезным!

Приятного аппетита!

Автор: www.njama.ru