Я довольно часто прогуливаюсь по итальянским кулинарным блогам и с завидной регулярностью мне встречается рецепт супа Страчателла, который готовится из яиц, манки, петрушки и тертого пармезана. Название супа произошло от итальянского “stracciato”, что значит «разорванный», «лохмотья».
Идеально подавать его с большим ломтиком хорошо поджаренного хлеба или же с приличной горстью сухариков, они очень дополняют этот суп. Читать рецепт полностью →