Рубрики: Итальянская кухня
Ванильная Panna cotta — Панна котта с ягодным соусом
Вторник, 21 июля, 2009Панна кота (Panna cotta) – это нежнейший соблазнительный десерт из сливок и желатина, который готовят в Италии, регионе Эмилия-Романья. Дословно название десерта переводится как “вареный крем” или “вареные сливки”, но по существу это кремовый пудинг без или с различными добавками. … Читать рецепт полностью
Салат с моцареллой
Вторник, 14 июля, 2009Сколько бы ни было в мире салатов - этот я буду любить больше всех!
Panino napoletano
Четверг, 28 мая, 2009Panino napoletano - неаполитанские булочки/бутерброды, их продают горячими по всему Неаполю к обеду. Булочки получаются невероятно ароматные и сытные! В этом рецепте используется несколько сортов колбас и сыров, на всякий случай напишу и оригинальные названия продуктов, и их аналоги на … Читать рецепт полностью
Песто (Pesto)
Вторник, 26 мая, 2009Песто (итал. Pesto, — топтать, растирать, давить) — популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра. Обычно песто продаётся в маленьких баночках и имеет специфический зелёный цвет. Существует разновидность соуса красного цвета, когда в соус также добавляются … Читать рецепт полностью
Torta Danubio — Пирог из булочек с ветчиной и сыром
Суббота, 23 мая, 2009Я не ожидала, что этот итальянский пирог из булочек с ветчиной и сыром получится ТАКИМ вкусным! Тесто пропитывается сыром, булочки приобретают необычный вкус.
Маскарпоне (итал. Mascarpone)
Среда, 13 мая, 2009На многих форумах спрашивают, чем можно заменить маскарпоне. А зачем? Ведь делается он очень просто, а результат превосходит все ожидания! Маскарпоне (итал. Mascarpone) — мягкий итальянский сливочный сыр из сливок коров или буйволиц. При производстве маскарпоне сливки подогревают до … Читать рецепт полностью
